Sencha Kirishima Premium Bio

Premium 93 P.

ID
0708-bio
Premium Bio-Sencha aus Kagoshima, dem südlichsten Teil Japans. Meisterlicher Blend des wichtigen Cultivars Yabukita und vollmundige südliche Cultivare (breiter Nährstoffmix), Hauptanteil von Nishi Seicha aus dem Top-Terroir Makizono in der idyllischen Bergregion Kirishima. Der ideale Premium Sencha für den täglichen Genuss, 500g. Dieser Tee ist auch in einer 100g-Verpackung sowie als praktischer Pyramiden-Teebeutel erhältlich.
Charakter ausgewogen, edelbitter und edelsüß zugleich, Berglage, nur kurz gedämpft
Teefarm Blend von Nishi Seicha (Makizono, Kirishima) und weiteren Bio-Partnerfarmen in Kagoshima
Terroir Makizono, Kirishima (Reg.), Kagoshima (Präf.), Japan
Ernte 1. Pflückung 2024 (Ichibancha), Anfang bis Mitte Mai
Cultivar Yabukita, Kanayamidori, Yutakamidori, Surugawase, Native (Zairai)
Höhenlage 360m ü.d.M.
Dämpfung kurz (Asamushi, ca. 20-40 Sekunden)
Bio EU-Bio & JAS zertifiziert, bereits seit 2000
Labortests Radioaktivität (Region zuletzt 09/2024) und Pflanzenschutzmittel
Besonderes meisterlicher Blend wichtiger Cultivare ergibt breiten Nährstoff-Mix, viel Kraft durch Top-Terroir auf großer Höhenlage, ideal für den täglichen Genuss, einer der 3 Haupttees des Basis-Set Grüner Tee (Sencha, Gyokuro, Bancha)
Qualität 93/100 P. (Kategorie Sencha); Premium
48,90 € 59,50 €
500g

Lieferung : 1-3 Werktage

inkl. MwSt., exkl. Versandkosten

ID
0708-bio
97,80 € / 1kg
Auf Lager

Teefarm

Nishi Seicha ist eine der größten und renommiertesten Farmen in Familienbesitz im südlichen Kyushu. Die Felder liegen umgeben von Wäldern und Hügeln in erstklassiger Lage im malerischen Makizono in Kirishima, mit reichlich Morgentau und optimalem Reizklima für den Teeanbau. Auf der fruchtbaren Vulkanerde gedeihen so unter der aufmerksamen Führung von Tee-Legende Toshimi Nishi Bio Grüntees von herausragender Qualität – so verwundert es nicht, dass sein guter Ruf ihm weit voraus eilt und selbst Teefarmer hunderte Kilometer entfernt Herrn Nishi zum Vorbild haben.

Nachdem sein Vater auf tragische Weise bei einem Unfall ums Leben kam, musste er von einem auf den nächsten Tag die volle Verantwortung für die riesige Farm übernehmen, auf welcher zu dieser Zeit zudem noch große Schulden lasteten. Wo andere vor dieser Herausforderung kapituliert hätten, entwickelte sich Herr Nishi mit unermüdlichem Fleiß in die Rolle des Leiters einer der größten und besten Farmen Japans, welche sowohl ihre eigenen Felder als auch die vieler benachbarter Bio-Farmer betreut. So beruht die exzellente Qualität seiner Tees auf seiner einmaligen Erfahrung und ständigen Kontrolle der Felder mit allen Sinnen, ebenso wie auf der Verwendung modernsten Maschinen zur Verarbeitung und Kontrolle der Tees.

Aroma & Charakter

Verkostung

Ein sehr "runder" Berg-Sencha aus dem Top-Terroir Makizono in Kirishima. Die Berglage in den idyllischen Kirishima-Bergenverschafft ihm seinen schönen, charaktervollen Ausdruck. Zugleich zeigt er aber eine angenehme Milde und Süße im Geschmack. Dies ist den vollmundigen und wohlschmeckenden, südlichen Cultivaren, der besonders kurzen Dämpfung und dem besonderen Terroir zu verdanken. Dieser Blend besteht aus Tee von Nishi Seicha (>50%) sowie von weiteren unserer Bio-Partnerfarmen in Kagoshima.

Blatt

dunkelgrün-kräftige und lange, sowie kürzere, hellere Nadeln

Tasse

Sencha typisches leuchtendes Grün-Gelb

Sencha

Sencha ist der in Japan mit Abstand am meisten angebaute und getrunkene grüne Tee und bildet gewissermaßen das Rückgrat der japanischen Teetradition. Die Blätter werden traditionell nach der Ernte für 10 - 60 Sekunden gedämpft, mit heißer Luft getrocknet, geschüttelt und dann in mehreren Durchgängen zu kleinen flachen Nadeln gerollt. Das Geschmacksprofil des Sencha ist sehr vielseitig und bewegt sich zwischen süßen, frischen, grasigen Noten auf der einen und kräftig herbern Edelbitternoten auf der anderen Seite, wobei Anbauregion und Qualität eine große Rolle spielen.

Labortests

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Ebenfalls werden sämtliche Teilregionen Japans, von welchen wir unsere Tees beziehen, bei jeder Ernte auf radioaktive Belastung untersucht. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Die Felder von Nishi Seicha liegen im Top-Terroir Makizono in einem geschützten Tal auf etwa 360m ü.d.M. zwischen den Bergen des idyllischen Kirishima in Kagoshima, der südlichsten Präfektur Japans. Die Kombination aus dem milden, subtropischen Klima Kagoshimas und der kälteren Berglage Makizonos ergibt ein perfektes Reizklima für den Anbau edelster Grüntees. Die dunkle Koruboku- / Andosol-Erde ist nährstoff- und humusreich und besitzt einen hohen Anteil mineralischer Vulkanasche.

Originalität

Dieser Tee ist ein Blend von dem o.g. Teefeld in Makizono (>50%) sowie von weiteren Bio-Partnerfarmen in Kagoshima, Direktbezug vom Teefarmer.

 

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

Zubereitung

2 gut geh. TL, 60°C, 100-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist für Sencha eine rote Tokoname-Kyusu mit feinem Keramiksieb (bringt den Geschmack intensiver hervor), alternativ eine schwarze Tokoname-Kyusu (Allrounder für alle Grünteesorten).

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.

Loading...
Das Bild konnte nicht geladen werden.