Sannenbancha

Une forme particulière de thé Bancha, et donc une variété de thé vert japonais très spéciale et rare, est le Sannenbancha (japonais : 三年番茶). « San nen » se traduit par « trois ans » et fait référence à la maturation spéciale du thé ou à son âge d'environ trois ans. Le Sannenbancha a généralement une forte proportion de tiges, mais il existe des variétés très différentes, allant d'une très faible proportion d'environ 5 % à une proportion exclusive (100 %). De plus, le thé est torréfié avec différentes intensités. Le processus de production est donc nettement plus long et, à cet égard, plus complexe que celui de la plupart des autres thés verts japonais. Il donne à la tasse une couleur brun foncé ainsi qu'un arôme terreux et complet.

Yoshi En

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Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.