Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Die Landschaft in den Lavanttaler Alpen zählt zu den schönsten Tälern des südösterreichischen Raumes mit besonders günstigen klimatischen Eigenschaften. Die Region ist unter anderem für ihre zahlreichen, landschaftsprägenden Obstbäume bekannt, ein besonderes Erlebnis im Frühling, wenn der Duft tausender Blüten in der Luft liegt, oder im Juni und Juli, wenn die Almrauschblüte die Almen in leuchtende, rote Teppiche verwandelt.
Eingebettet zwischen Koralpe und Saualpe eignet sich diese Südalpenregion auf 800-1000m Höhe hervorragend zur Kultivierung einer Vielzahl unterschiedlicher Kräuter, welche auf den weitläufigen saftigen Hochwiesen gedeihen können. Die hochwertigen Pflanzen wachsen auf kleinen Feldern in kontrolliert biologischem Anbau, ganz ohne Einsatz von Chemie.
Der Anbau ist häufig nur in Handarbeit möglich. Eine Bewässerung muss aufgrund der optimalen Klimaverhältnisse nicht erfolgen. Die Ernte erfolgt teils händisch, teils mit speziellen Maschinen. Die Kräuter werden innerhalb von nur 1-2 Stunden nach der Ernte in einem Hordentrockner schonend bei maximal 40°C für etwa 12-24 Stunden getrocknet. Danach erfolgt nur noch die Zerkleinerung und Verpackung. Es werden keinerlei Begasungen, Bestrahlungen oder sonstige fragwürdige Prozesse angewandt.
Bio-Zertifizierung
