Yuzu Gyokuro
Kirishima Bio

Aroma & Charakter

Verkostung

Unser Yuzu Gyokuro kombiniert auf raffinierte Weise einen äußerst weichen und umami- reichen Kirishima Gyokuro mit dem frisch-belebenden Duft der Yuzu. Die beinahe buttrige, dem Gaumen schmeichelnde Geschmeidigkeit des Tees wird durch das an Aminosäuren reiche Cultivar Asanoka verstärkt, welches mit der Yuzu wunderbar harmoniert. Der Tee eignet sich besonders gut für mehrere Aufgüsse mit steigender Temperatur, wobei zunächst bei einem- bis zwei Aufgüssen mit 55-60°C der Fokus auf dem Gyokuro liegt und bei weiteren Aufgüssen mit bis zu 85°C heißem Wasser das Aroma der Yuzu stärker in den Vordergrund tritt. Auch die Zubereitung als erfrischender Cold Brew ist möglich, wobei wir zur vollen Entfaltung des Yuzu-Aromas empfehlen, den Tee zunächst wie gewohnt heiß zu brühen und den Aufguss anschließend über Eiswürfel zur sofortigen Kühlung zu geben.

Nadeln:

Kleine, feine Nadeln, dunkel bis hellgrün mit hellorangenen Yuzu Stücken.

Tasse:

Kräftiges Orangegelb

Gyokuro

Gyokuro gilt als der edelste aller japanischen Grüntees. In einem aufwendigen Prozess werden die Pflanzen dieses Tees vor der Ernte bis zu 30 Tage lang beschattet, wobei bis zu 90% des Sonnenlichts blockiert werden und in den Blättern die Bildung von Aminosäuren und die Konservierung möglichst vieler Nährstoffe stark angeregt wird. Diese geben dem Tee seine so berühmte intensive Süße und sorgen für ein volles, kräftiges Umami. Für authentischen Gyokuro wird ausschließlich das beste Blattmaterial der aromatischen ersten Ernte des Jahres verwendet.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.