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Earl Grey
Moonlight Bio

Name: Yunnan Moonlight Earl Grey Bio
SKU: 4743-bio
Price: 7.90 EUR
Availability: InStock

Super Premium 95 P.

4743-bio

Earl Grey Bio Yunnan Moonlight, mit 100% naturreinem, ätherischen Bio-Bergamotte-Öl aus dem Herzen von Kalabrien veredelt. Prägnantes Weißteearoma mit natürlich-ursprünglichem Charakter, zertifizierter Bio-Anbau auf 1500m Höhe, handgeerntet, 50g

Charakter	Vollfruchtige, spritzige Bergamotte, ursprüngliches Weißteearoma
Teefarm	Bio-Teefarm im Hochland von Lincang im Süden von Yunnan
Terroir	Lincang (Reg.), Yunnan (Prov.), China
Ernte	Frühlingsernte, April 2023, Handernte
Cultivar	Yunnan Daye (雲南大葉, "Big Leaf")
Höhenlage	1500-1800m ü.d.M.
Welk-/Oxidationsprozess	Pflücken, Welken und Luftvortrocknung hauptsächlich indoor, finale Ofentrocknung. Leicht erhöhter Oxidationsgrad mit etwa 30 %.
Bio	EU-Bio, CERES, JAS Organic zertifiziert seit 2011
Qualität	95/100 P. (Kategorie Weißer Tee); Super Premium

Auf Lager

Die Teefarm liegt im Hochland von Lincang, nördlich der Stadt Pu Erh in Yunnan. Sie ist seit 2011 bio-zertifiziert und bewirtschaftet die Teebpflanzen innerhalb eines intakten Ökosystems, das aus über 160.000 Bäumen besteht. ein Seit 2018 ist die Teefarm ausgezeichnet als "Provincial Key Leading Enterprise in Agricultural Industrialization Management of Yunnan Province".

Verkostung

Moonlight White ist einer der faszinierendsten Weißen Tees und Aushängeschild seiner berühmten Heimat Yunnan. Die Teeblätter sind bekannt für ihre schöne schwarz-weiße Färbung und der Tee für seinen intensiven, hocharomatischen Geschmack. Unserem Moonlight wohnt ein sehr kraftvoller und ursprünglicher Charakter inne, bereichert von einer leicht rauchigen Note mit Aromen von Karamell, süßem Hefegebäck und einer speziellen Weißtee-Süße. Das Bouquet harmoniert perfekt mit dem leicht zitrischen Charakter der Bergamotte. Für die Veredelung bedienen wir uns dabei eines naturreinen, ätherischen Bio-Bergamotteöls aus dem Ursprungsterroir Kalabrien in Süditalien. Die Aromatisierung wurde mit großem Bedacht durchgeführt, so dass die delikaten Weisstee Noten des Moonlight erhalten bleiben und mit den erfrischenden Bergamott-Noten perfekt komplementiert werden.

Blatt

Schöne Mischung aus elfenbeinweiße Knospen mit Blättern in grün- und brauntönen

Tasse

Lichtes Orange-Gelb

Earl Grey Tee, der wohl neben Jasmintee beliebteste Schwarztee und Schoßkind der britischen Teekultur, verdankt seinen Namen dem britischen Premierminister Earl Charles Grey (1764-1845). Einer Legende nach wurde ihm die Rezeptur für diesen hochfeinen Aromatee von einem chinesischn Mandarin überreicht, nachdem ein Diener des Earl dessen Kind vor dem Ertrinken gerettet hatte. Sein charakteristisches Aroma verdankt der Earl Grey dem Öl der Bergamotte, welches dem Tee bereits in geringen Mengen zugesetzt ein erhabenes, herrlich fruchtiges Aroma schenkt, das an verträumete Spaziergänge in sommerlichen Zitrushainen denken lässt. Während heutzutage leider viele Earl Greys durch synthetische Aromen ihren Geschmack erhalten, werden für unsere hausgeblendeten Earl Grey Kreationen ausschließlich feinstes Bio-Bergamotteöl direkt aus dem Herzen des Bergamotte-Anbaus im italienischen Kalabrien verwendet. Während als Teebasis generell Schwarzer Tee verwendet wird, haben wir uns bei diesem besonderen Tee eines charakterstarken Weißen Moonlight Tees aus Yunnan bedient.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Das Hochland von Yunnan hat ein allgemein mildes, subtropisches Klima bis in seine Höhenlagen hinein. Dies liegt an den meist südlich ausgerichteten Hanglagen, die somit klimatisch stark vom indischen Ozean und dem Pazifik beeinflusst werden.

Dieser Tee wird im südwestlichen Yunnan auf über 1.500m in der Region Lincang angebaut, fern jeder Industrie oder Hauptverkehrsadern. Die bergige und waldreiche Gegend, in die der Teegarten eingebettet ist, ist dermaßen idyllisch, dass sie als touristisches Erholungsgebiet ausgezeichnet wurde. Desweiteren wurde der Teegarten als allererster seiner Art in China als Mitglied der Rainforest Alliance aufgenommen, die sich für einen nachhaltigen Schutz von Wäldern und Artenvielfalt einsetzt. Traditionell werden in Yunnan verschiedene vergleichsweise großblättrige Cultivare angebaut, die auf zum Teil sehr alte Teepflanzen zurückgehen. Der Teegarten selbst beherbergt mehr als 160.000 Bäume.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

4g, 150-200ml, 80°C, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einem besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt. Beim Schließen des Beutels sollte so viel Luft wie möglich herausgedrückt werden, um den Tee geschützt aufzubewahren. Alternativ und insbesondere für die längerfristige Lagerung empfehlen wir unsere stylischen und luftdichten Teedosen.

Empfohlenes Zubehör

Für die Zubereitung empfehlen wir Teezubehör aus Porzellan, welches den feinen Bergamotteduft besonders schön reflektiert. Besonders gut gelingt der Tee in einer Gaiwan, aber auch Teekannen aus Porzellan lassen eine wunderbar duftende Tasse Tee entstehen. Alternativ kann eine Teekanne aus Glas verwendet werden, in welcher der Tee beim Ziehen beobachtet werden kann.

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