Highest Grade 98 P.
Yoshi En hat sich jüngst als eigenständiger Premium Tea Brand aus dem Unternehmen Sunday Natural heraus gebildet. Im Zuge der logistischen Umstellung besteht die Möglichkeit, dass einige Produkte noch in Sunday Natural Verpackung ausgeliefert werden.
| Charakter | Mandel, dunkelrote Kirsche, frühlingsfrisch |
| Inhalt | Handgeerntete, halb-oxidierte Sakurablätter |
| Teefarm | Bio-zertifizierte Teefarm im bergigen Hinterland von Shimada |
| Herkunft | Shimada, Shizuoka, Japan |
| Ernte | Mai 2023, Handernte |
| Cultivar | Oshima Sakura (Prunus speciosa) |
| Höhenlage | 400m ü.d.M. |
| Bio | EU-Bio zertifiziert |
| Verpackung | Aromageschützter, lebensmittelechter, BPA-freier Beutel mit Zipper. |
| Qualität | 98/100 P. (Kategorie Kräutertee), Highest Grade |
Auf unserer Teefarm im bergigen Hinterland von Shizuoka kommen die Zierkirschen nur mit achtsamen Händen in Berührung. Als bio-zertifizierte Farm ist die Verwendung von künstlichen Pestiziden ausgeschlossen, und auch die Ernte erfolgt gänzlich von Hand. Für den Tee wird das besonders früh blühende Oshima-Cultivar verwendet, welches vor allem in der Gegend um die Izu-Halbinsel im Südwesten von Tokyo sehr beliebt ist.
Ein hauchzartes Gefühl der Frühlingswonne stellt sich ein bei dem Genuss des unvergleichlich lieblichen Aromas der japanischen Zierkirsche. Durch die Verarbeitung als halbfermentierter Oolong-Tee kommt dieses aufs Schönste zur Geltung und lässt den japanischen Frühling mit seinem reichen Bouquet in vollen Zügen erleben. Noten von Mandel sowie von dunkel gereiften Kirschen umspielen die Nase, wobei das Trinkgefühl von einer wunderbaren Weichheit und Klarheit geprägt ist. Ein leicht herb-bitterer Anklang im Hintergrund verleiht dem Tee ein wenig mehr Tiefe. Wer einmal original japanische Sakura-Mochi probiert hat, wird den besonderen Geschmach der japanischen Kirschblüte hier sofort wiedererkennen.
Edel gekräuteltes, dunkelviolettes Blatt
Frühlingsgelbe Tasse
Die Verwendung von Sakura-Blättern geht bis in die Edo-Zeit zurück, wo Händler ihre Mochi-Reiskuchen in eingelegte, gesalzene Sakura-Blätter wickelten und diese verkauften. Die Menschen haben schnell Feuer gefangen für das unvergleichlich zarte Aroma des Kirschbaums. So gibt es heutzutage - neben den nach wie vor hochbeliebten Sakura-Mochi - eine Vielzahl von Lebensmitteln mit Sakura: von aromatisiertem Salz über Eiscreme und Marmelade bis hin zu Soba-Nudeln, Tee und Wein, ist der Fantasie der Farmer und lokalen Produzenten keine Grenze gesetzt.
Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.
Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.
Die Teefarm befindet sich in Shimada, eingebettet in das bergige Hinterland von Shizuoka. Die Region ist durch den Fluss Ōigawa äußerst reich an frischem Bergwasser sowie an Nebel, der die Pflanzen das ganze Jahr über begleitet. Seit 2023 ist die Farm offiziell in Japan sowie in der EU bio-zertifiziert.
1 TL (2-3 Blätter), 100C°, 3-5 Min.
Verpackt in einem besonders hochwertigen, luftdichten und BPA-freien Aromaschutz-Beutel mit Zipper. Beim Schließen des Beutels so viel Luft wie möglich herausdrücken, um den Tee geschützt aufzubewahren. Alternativ und insbesondere für die längerfristige Lagerung empfehlen wir unsere stylischen und luftdichten Teedosen.
Ideal ist eine klassische Teekanne aus Glas oder Porzellan. Für Liebhaber der chinesischen Teezubereitung kann auch eine Gaiwan für diesen Sakuratee empfohlen werden, um das beeindruckende Aroma in kleinen, gehaltvollen Mengen zu genießen.
Wir legen großen Wert auf die Reinheit unserer Tees sowie auf eine umweltverträgliche Anbauweise. Aus diesem Grund lassen wir alle unsere Tees von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände untersuchen. Die Testergebnisse können Sie hier einsehen. Eine Auswahl von Tees wird auch auf besondere Inhaltsstoffe getestet, in welchem Fall die Testergebnisse ebenfalls hier veröffentlicht werden.
