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Tamaryokucha
Ureshino
Meban Bancha Pest.Free

Name: Tamaryokucha Ureshino Meban Bancha Pest.Free
SKU: 2914
Price: 7.90 EUR
Availability: InStock

Super Premium 95 P.

2914

Tamaryokucha Ureshino Meban Bancha Pest.Free

Tamaryokucha Meban aus meisterhafter Selektion seltener Grüntee-Cultivare von Ota Shigeki, Anbau im Top-Terroir Ureshino, Anbau ohne Pflanzenschutzmittel, 100g

Besonderes	hoher Gehalt spezieller Polysaccharide ( milde Süße)
Charakter	angenehm wärmend, kräftig und dennoch beruhigend, feine Röstaromen, süffig, stark Yang
Teefarm	Ota Shigeki Seicha
Terroir	Iwayagawachi District, Ureshino (Region), Saga (Präfektur), Japan
Ernte	zwischen 1. und 2. Pflückung 2023 (Meban), Ende April bis Anfang Mai
Cultivar	Yabukita 40%, Sayamakaori 40%, Tsuyuhikari 10%, Rest von Okumusashi, Sayamamidori and Zairai (nativ)
Höhenlage	140-180m ü.d.M.
Dämpfung	kurz (Asamushi, ca. 20 Sekunden), spezielle, sehr kurze Hochdruckdämpfung
Bio	keine Zertifizierung, aber Anbau ohne Pflanzenschutzmittel bereits seit 1978
Labortests	Radioaktivität (Region zuletzt 11/2019)
Medaillen	Der Teefarmer wurde 2014 für seinen Tamaryokucha Kamairicha mit dem Nihoncha-Award 2014 ausgezeichnet.
Qualität	95/100 P. (Kategorie Bancha); Super Premium + 90/100 P. (Kategorie Tamaryokucha); Premium

Auf Lager

Ota Shigeki Seicha

Ota Shigeki ist ein auf Tamaryokucha und Kamairicha spezialisierter, kleiner Familienbetrieb in dritter Generation. Der Teefarmer wurde 2014 für seinen Tamaryokucha Kamairicha mit dem Nihoncha Award, einer der beiden höchsten Wettbewerbe Japans ausgezeichnet. Die Teefelder liegen in Ureshino, der für Tamaryokucha besten Region Japans. Ota Shigeki ist berühmt für seine meisterlichen Blends seltener Saatsorten. Die Teefelder liegen malerisch umrahmt von schützenden Wäldern. Bereits seit 1978 werden keine Pflanzenschutzmittel mehr eingesetzt.

Verkostung

Ein besonders sanfter, leicht süßer und eleganter Bancha mit vollem sowie tiefem Körper. Leicht malzige Röstaromen im Abgang machen ihn wunderbar süffig. Er ist beruhigend und wärmend, ausgewogen basisch, aber dennoch voller Kraft. Diese attraktive Kombination ergibt sich aus der Selektion der Blätter zwischen der 1. und 2. Ernte (Meban: höchste Bancha-Qualität), der meisterlichen Selektion seltener Saatsorten, insbesondere des edlen und seltenen Sayamakaori, der extrem hohen Anbau- und Verarbeitungsqualität sowie dem speziellen Hochdruck-Dämpfungsverfahren des Teemeisters.

Blatt

Magatama-Form des Tamaryokucha, relativ fein, schöne dunkle Farbe, ganz leichter Stängelanteil

Tasse

blass leuchtendes Orange-Gelb

Tamaryokucha Grüntee wird, wie auch Sencha, schonend mit Wasserdampf gedämpft, danach aber nicht gerollt sondern in großen Bambustrommeln gedreht und somit in die markante Magatama Rundform gebracht. Geschmacklich ähnelt er daher dem Sencha und glänzt besonders durch sein rundes, volles und mildes Aroma.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Ebenfalls werden sämtliche Teilregionen Japans, von welchen wir unsere Tees beziehen, bei jeder Ernte auf radioaktive Belastung untersucht. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Der Teefarmer wählt seltene Saatsorten bester Lagen für eine meisterliche Selektion. Es werden nur die jungen Blätter zwischen der 1. und 2. Ernte verwendet, ein sogenannter Meban, auch Kariban (jap.: 刈番) genannt. Dies stellt die höchste Bancha-Qualität dar. Tamaryokuchas werden wie Sencha gedämpft, aber nicht in Nadelform gerollt und deutlich weniger aufgeschlossen. Die Blätter erhalten so die Magatama Form (jap. 勾玉), die an gekrümmte Kommata erinnern. Der Teefarmer hat ein besonderes Dämpfungsverfahren mit sehr kurzer Dämpfungsdauer und außergewöhnlich hohem Wasserdampfdruck (0.2 Pa) entwickelt. Der Tee erlangt dadurch einen besonders aromatischen Nachgeschmack und die spezielle, klare Yamabuki-Farbe in der Teetasse.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Ureshino, Direktbezug vom Teefarmer.

Zubereitung

2 gut geh. TL, 60°C, 100-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist für diesen Tee eine spezielle, braune Kyusu oder Dobin für Bancha (entfaltet den besonderen Geschmackskörper besser) oder auch eine schwarze Tokoname-Kyusu mit feinem Keramiksieb (eher neutral).

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.

Testergebnisse

Wir legen großen Wert auf die Reinheit unserer Tees sowie auf eine umweltverträgliche Anbauweise. Aus diesem Grund lassen wir alle unsere Tees von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände untersuchen. Die Testergebnisse können Sie hier einsehen. Eine Auswahl von Tees wird auch auf besondere Inhaltsstoffe getestet, in welchem Fall die Testergebnisse ebenfalls hier veröffentlicht werden.

Ansehen

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