Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Inmitten der malerischen Natur des renommierten Gyokuro-Dorfs Hoshino in Yame liegen die Teefelder von Herrn Takaki. Die bergige Region Hoshino ist weithin bekannt für ihre tiefgründigen, vollmundigen Gyokuros, die durch eine jahrhundertealte Teetradition sowie die außergewöhnliche Handwerkskunst erfahrener Teebauern jedes Jahr aufs Neue zu landesweit geschätzten Spitzenqualitäten heranreifen.
Herr Takaki widmet sich der Verarbeitung seiner Tees mit großer Sorgfalt und Hingabe – von der behutsamen Pflege der Pflanzen während des Wachstums, über die sorgfältige Handernte seiner Hon Gyokuros, bis hin zur schonenden Trocknung nach der Ernte. Für seine Senchas und Gyokuros wählt er ausschließlich die feinsten, langen und unversehrten Teeblätter aus, um eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren.
Die Beschaffenheit des Bodens mit seinem hohen Anteil an kleinen Steinen sorgt für eine hervorragende Drainage und fördert so das Gedeihen der Teepflanzen. Unterstützt wird dies durch den gleichnamigen Fluss Hoshino, der durch das Dorf fließt und durch seine feuchte Luft sowie den häufig auftretenden Nebel ideale klimatische Bedingungen schafft.
Die Erträge seiner edlen Tees sind äußerst limitiert – jährlich werden nur wenige Kilogramm produziert, was jeden einzelnen seiner aromatischen Tees daher zu einer kostbaren Rarität werden lässt.
Originalität
Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Hoshino. Direktbezug vom Teefarmer.
