Sencha Pulver
Tokusen Pest.Free

Teefarm

Das Farmerkollektiv in Shibushi im südlichen Kagoshima zählt zu den größten und bedeutendsten der Region, und es führt die bis ins frühe 18. Jahrhundert reichenden Tradition des Teeanbaus in Shibushi stolz weiter. Die Teefelder werden auf besonders effiziente und umweltschonende Weise bewirtschaftet, wofür eigens entwickelte und nur hier verwendete Maschinen zur Anwendung gebracht werden. Mit Wasser, Reiskleie und hohem Luftdruck werden die Pflanzen vor Pestlingen geschützt und zugleich mit Nährstoffen angereichert. Zudem wird am Boden Unkraut durch Wasserdampf beseitigt. Dabei prüfen die Teebauern genau, ob der Einsatz dieser Maschinen überhaupt notwendig ist, da das natürliche Ökosystem so wenig wie nötig gestört werden soll. In den letzten Jahren wurden die Tees der Farm vielfach ausgezeichnet, darunter mit dem hochdekorierten Nihoncha Award, dem Japanese Tea Selection Paris sowie dem britischen Great Taste Award.

SENCHA FUNMATSUCHA

Sencha ist der in Japan mit Abstand am meisten angebaute und getrunkene grüne Tee, dessen Blätter traditionell nach der Ernte für 10 - 60 Sekunden gedämpft, mit heißer Luft getrocknet, geschüttelt und dann in mehreren Durchgängen zu kleinen flachen Nadeln gerollt werden. Zu feinem Pulver vermahlener Sencha wird in Japan als Funmatsucha, wörtlich "Pulvertee" bezeichnet. Funmatsucha ist ein beliebter Alltagstee, der schnell zubereitet ist und auch gerne in Restaurants in Japan serviert wird, da er mit seiner tiefgrünen Farbe und dem schönem, cremig-intensiven Grüntee-Profil optimal zu Mahlzeiten passt. Durch die Aufnahme des gemahlenen Teeblatts werden dem Körper außerdem alle Nährstoffe des Blattes in ihrer Gänze zugeführt.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.