Super Premium 95 P.
| Besonderes | Von einem der angesehensten Sencha-Teemeister Japans. |
| Charakter | sehr vollmundig, tiefer Körper, vereint das Umami von Saemidori, die Tiefe des Okumidori, das Edle des Asatsuyu, verbunden durch den harmonisienden Yabukita, fruchtig im Abgang, ein meisterlicher, typischer Igeta-Blend |
| Teefarm | Igeta Seicha Kitago, Mr. Zenji Igeta 井ヶ田善次 |
| Terroir | Kitago, Nichinan-City (Reg.), Miyazaki (Präf.), Japan |
| Ernte | 1. Pflückung 2023 (Ichibancha), im Mai |
| Cultivar | Asatsuyu, Yabukita, Okumidori, Saemidori. Meister Igeta kreiert jährlich einen vollendeten Blend an Saatsorten. |
| Höhenlage | ca. 350-400m ü.d.M. |
| Dämpfung | zwischen normal und tief (Chumushi u. Fukamushi). Keine fixe Dämpfungsdauer, wird jährlich an den Blend angepasst. |
| Beschattung | ca. 7 Tage, Jikagise-Technik |
| Anbau | Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel |
| Labortests | Radioaktivität (Jährlicher Test der Region) und Pflanzenschutzmittel |
| Medaillen | Nihoncha Award Gewinner für Sencha 2014 u. 2015 sowie für Kamairicha 2015. |
| Qualität | 95/100 P. (Kategorie Sencha); Super Premium |
Igeta Seicha zählt zu den renommiertesten Sencha- und Kamairicha-Teefarmen Japans. In beiden Kategorien wurde Herr Igeta mit dem Nihon Cha-Award ausgezeichnet, einer der beiden höchsten Wettbewerbe Japans. Igeta Seicha ist für seine außergewöhnliche Fähigkeit berühmt, meisterliche Blends zu erschaffen. Die Teefelder liegen geschützt und malerisch in den Top-Terroirs Mt. Kuroyama, Shintomi und Miyakonojo in Miyazaki auf der südlichen Halbinsel Kyushu. Bereits seit 1992 wird ohne Pestizide angebaut und Igeta war die erste Teefarm Miyazakis, die die JAS-Bio-Zertifizierung erhielt (2002).
Durch die Selektion südlicher Saatsorten mit viel Umami, der 7-tägigen Beschattung und der leicht tieferen Dämpfung ergibt sich ein besonders aromatisch schmeckender Sencha. Sein vollmundiger, tiefer Körper vereint das Umami von Saemidori, die Tiefe des Okumidori, das Edle des Asatsuyu, verbunden durch den harmonisierenden Yabukita. Er ist schön fruchtig im Abgang, ein meisterlicher, typischer Igeta-Blend.
Feine, dünne Nadeln in tiefem Wiesengrün
Zartes Gelb-Grün
Sencha ist der in Japan mit Abstand am meisten angebaute und getrunkene grüne Tee und bildet gewissermaßen das Rückgrat der japanischen Teetradition. Die Blätter werden traditionell nach der Ernte für 10 - 60 Sekunden gedämpft, mit heißer Luft getrocknet, geschüttelt und dann in mehreren Durchgängen zu kleinen flachen Nadeln gerollt. Das Geschmacksprofil des Sencha ist sehr vielseitig und bewegt sich zwischen süßen, frischen, grasigen Noten auf der einen und kräftig herbern Edelbitternoten auf der anderen Seite, wobei Anbauregion und Qualität eine große Rolle spielen.
Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.
Dieser Tee stammt aus einem Top-Terroir in Miyakonojo, das als eines der führenden Tee-Terroirs Miyazakis und ganz Japans gilt. In diesem fruchtbaren Tal mit vulkanischen Ascheböden herrscht ein spezielles Mikroklima mit viel Morgen- und Abend-Nebel sowie großen Unterschieden in der Tages- und Nacht-Temperatur durch die rundum schützenden Berge.
Dieser Tee stammt zu 100% von Igeta Seicha, Direktbezug vom Hersteller.
2 gut geh. TL, 50-60°C, 100-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.
Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.
Ideal ist für diesen Tee eine Banko-Kyusu aus violettem Ton mit feinem Keramiksieb (bringt die wertvollen Aminosäuren intensiver und schöner hervor), alternativ eine schwarze Tokoname-Kyusu (Allrounder für alle Grünteesorten).
Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.
Super Premium 96 P.
Chiran, Kagoshima
100g
165,00 € / 1kg
