Rooibos Tee Bio

Teefarm

Unser Farmer gilt als einer der renommiertesten Rooibos Produzenten und ist seit Jahren Bio-zertifiziert. Seine Felder liegen direkt in der unberührten Natur der Cederbergs, dem Urspungsterroir und optimalen Anbaugebiet für Rooibos.

Bekannt für die außergewöhnlichen Felsformationen und Heimat des San Volks, sind die Zederberge das einzig authentische Anbaugebiet für Rooibos und zugleich das Zentrum der weltweiten Rooibos Produktion. Die Region verdankt ihren Namen den seltenen Zeder-Bäumen und ist berühmt für ihre atemberaubende Schönheit mit wilden Felsformationen und den sehr gut erhaltenen prähistorischen Felsmalereien der San-Ureinwohner, die ersten Trinker von Rooibos Tee und Erfinder der heute standartisierten Verarbeitungsmethoden.
Dank des relativ starken Niederschlags in den Wintermonaten von Mai bis August, welche optimal in den kalksteinhaltigen Böden gespeichert werden, können sich die Rooibossträucher auch im im heißen Sommer (mit Temperaturen bis zu 48° C) mit genügend Wasser versorgen. Im Frühling wird die sonst eher karge Region für wenige Wochen in ein dichtes Meer aus wilden Blumen verzaubert, das Besucher aus aller Welt anlockt.

Rooibostee

Die Rooibos Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist endemisch in den Gebirgszügen der südafrikanischen Provinz Westkap. Für die Herstellung roten Rooibos Tees wird der Strauch in Bodennähe per Hand um die frischen Zweige beschnitten. Nach der Ernte werden die Zweige maschinell zerkleinert, gewalzt und mit Wasser durchfeuchtet um die Fermentation zu beginnen. Hierbei gewinnt der Tee nicht nur seine bekannte rötlich-braune Farbe, es bilden sich auch die süßen Aromastoffe und zahlreiche Falvonoide. Dieser fermentierte Rooibos wird dann sonnenetrocknet um die Fermentation zu unterbrechen und schließlich sortiert und abschließend gedämpft und getrocknet.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.