Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Der bekannte Bergtee Sideritis Scardica ist endemisch in den Bergen der Balkan Peninsula (Bulgarien, Griechenland, Albanien). Je nach Terroir / Berg und Höhenlage bildet die Pflanze unterschiedliche Inhaltsstoffe und Aromen aus.
Der berühmteste Bergtee Bulgariens, der Mursalski Trigradski Tee, stammt aus den Rhodope Bergen über den Bergdörfern Trigrad (640 Einwohner) und Muğla im Mursalitsa-Gebiet, ganz im Süden Bulgariens direkt an der Grenze zu Griechenland. Die Pflanze befindet sich in Bulgarien auf der Roten Liste der gefährdeten Arten und darf nur nach bestimmten Richtlinien geerntet werden.
Unser Original Mursalski Trigradski Tee wächst in seinem natürlichen Habitat auf etwa 1800m Höhe (der Anbau beginnt ab etwa 1500m) in bester Lage. Für den Tee werden nur die nativen Saaten des wilden Bergtees der Umgebung auf den Bergwiesen ausgesät. Die Pflanzen wachsen dann ohne weitere Bearbeitung alleine heran und werden nur von der malerisch schönen Natur beeinflußt.
Im Juli/August zur Blütephase wird der Tee schließlich von Hand geerntet, wenn die Pflanzen den höchsten Gehalt an Polyphenolen besitzen. Dabei werden nur die oberen saftigen Stängel und die vollen Dolden mit Stachel vorsichtig selektiert. Anschließend werden diese auf schonendste Weise an der Luft, im Schatten hängend, getrocknet und dann für uns verpackt. Natürlicher und hochwertiger geht es nicht.
Originalität
Dieser Tee stammt zu 100% von den o.g. Bergwiesen oberhalb Trigrads, Direktbezug vom Hersteller.
Bio-Zertifizierung
