Bio-Zertifizierung
Mizudashi Set Grüner Tee Bio
Premium
ID
3897-bundle
Super Premium Mizudashi Sencha, idealer Cultivar für Kaltauszug: der aromatische Yutakamidori, 1. Ernte, mit besonderem Catechin-Verhältnis + Original Mizudashi Cold Brew Kanne von Hario, 1000ml,, im Vorteilsset. Original aus Japan. Der Tee ist in einem deutschen Labor auf Pestizide und Radioaktivität getestet.
Besonderes:
- Seltener, reiner Cultivar Yutakamidori:
- besonders aromatisch, belebend und frisch
- der ideale Cultivar für Cold Brew
- mehr Catechine und Aminosäuren als Yabukita
- besitzt rel. viel ECG, GC, C, GCG
- führendes Verhältnis an EGC / EGCG (65%!) - spezieller Cut, optimiert für Cold Brew
- Mizudashi Cold Brew Kanne Hario, 1000ml
Mizudashi Sencha Soo Yutakamidori Bio 100g (94/98 P.)
Ein reiner Yutakamidori Cultivar, der durch die tiefere Dämpfung und den besonderen Mizudashi Cut ideal für die Cold Brew Zubereitung geeignet ist. Yutakamidori ist relativ reich an Aminosäuren / Umami und an speziellen Catechinen (Bitterstoffen), so dass der Tee zugleich viel Süße und eine kräftige Edelbitterkeit zeigt. Zugleich ist er sehr erfrischend, fruchtig und aktivierend. All das prädestiniert ihn für einen Premium Eistee.
Original Mizudashi-Teekaraffe von Hario, Japan
Durch den integrierten Filter und Verschluss optimal geeignet für die Zubereitung und Aufbewahrung von Kaltauszug.
Hario Mizudashi Cold Brew Kanne
Eine klassische Cold Brew-Teekanne Mizudashi von Hario zum sachten Einweichen von Teeblättern in kaltem Wasser, welches einen süßeren, weniger bitteren Aufguss herauslöst. Hergestellt aus hochwertigem, spülmaschinenfestem, hitze- und kältebeständigem Borosilikatglas mit BPA-freiem Kunststoffdeckel und herausnehmbarem feinmaschigem Sieb. Geeignet zum Kaltaufbrühen aller Teesorten, insbesondere von Grüntees.
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Mizudashi Sencha Soo Yutakamidori Bio
Premium Cold Brew Sencha, aromatischer Yutakamidori Cultivar, 1. Ernte, mit besonderem Catechin-Verhältnis, speziell für Kaltwasser-/Eistee, preisprämierter Teefarmer, Region Soo, Kagoshima, Japan, 100g
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Aroma & Charakter
Verkostung
Ein reiner Yutakamidori Cultivar, der durch die tiefere Dämpfung und den besonderen Mizudashi Cut ideal für die Cold Brew Zubereitung geeignet ist. Yutakamidori ist relativ reich an Aminosäuren / Umami und an speziellen Catechinen (Bitterstoffen), so dass der Tee zugleich viel Süße und eine kräftige Edelbitterkeit zeigt. Zugleich ist er sehr erfrischend, fruchtig und aktivierend. All das prädestiniert ihn für einen Premium Eistee.
Blatt
Spezieller Mizudashi Cut.
Labortests
Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Ebenfalls werden sämtliche Teilregionen Japans, von welchen wir unsere Tees beziehen, bei jeder Ernte auf radioaktive Belastung untersucht. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.
Yoshi En
World's Finest Organic Teas
Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.
Anbau & Verarbeitung
Zubereitung
Zubereitung
1. Mizudashi Cold Brew- bzw. Eistee in Kyusu: 2-4 gut geh. TL, Raumtemp., od. mit Eiswürfel, 50-100ml, wenige Minuten ziehen lassen. Geeignet für mehrere Aufgüsse
2. Mizudashi / Cold Brew- bzw. Eistee in Flasche: 3-4 geh. TL in eine Mizudashi-Flasche geben, mit 0,5-1l Wasser aufgiessen, ggf. Eiswürfel hinzu geben, 1-3h im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Heißer Aufguss: 2 gut geh. TL, 55-60°C, 200-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse
Aufgrund der tiefen Dämpfung besitzt dieser Tee kleine Nadeln, die ihn für die Zubereitung in einer normalen Kyusu weniger geeignet machen (das Teesieb verstopft gerne). Es empfiehlt sich unbedingt eine Fukamushi-Kyusu mit am Boden liegenden, großflächigem Sieb.
Verpackung
Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung wird eine äußerst hohe Barrieresicherheit zum maximalen Schutz vor Schadstoffeinflüssen erreicht. Zudem wird jeder Beutel nach den besten Verpackungsstandards in Japan vakuumiert und etwas Stickstoff hinzugegeben, damit der Tee bestmöglichst vor Oxidation geschützt ist.
Empfohlene Teekanne
Ideal ist für diesen Tee eine spezielle Mizudashi-Eisteekanne oder -flasche oder eine spezielle Fukamushi-Kyusu mit am Boden liegenden, großflächigem Sieb. Dieses verhindert, dass die durch die tiefe Dämpfung deutlich kleineren Teenadeln beim Ausgießen das Sieb verstopfen. Normale Siebe können hier leicht verstopfen und der Aufguss mißlingt.
Empfohlene Teedose
Ideal ist für alle Tees eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.
Unsere Empfehlungen
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Vorteilsset
Gyokuro, Sencha, Bancha, Matcha
60,99 € 64,20 €1 St.
60,99 € / 1pcs
