Super Premium 97 P.
| Charakter | äußerst harmonisch, seidig, sehr fein, süß, basisch nährend |
| Teefarm | Cooperative verschiedener kleiner Teefarmen in Tenryu |
| Terroir | Tenryu (Reg.), Shizuoka (Präf.), Japan |
| Ernte | zwischen 1. und 2. Pflückung 2023 (Meban; jp: 芽番), Juni |
| Cultivar | Yabukita |
| Höhenlage | 450-650m ü.d.M. |
| Dämpfung | kurz (Asamushi, ca. 20 Sekunden) |
| Bio | EU-Bio, JAS Organic |
| Labortests | Radioaktivität (Region zuletzt 11/2019) und Pestizide (insgesamt 641 Stoffe, 01/2017) |
| Qualität | 97/100 P. (Kategorie Bancha); Super Premium |
Dieser ausgezeichnete Bio-Meban vereint die Vorteile eines ausdrucksstarken Senchas mit der basischen Milde eines Banchas. Der wohlschmeckende, runde Yabukita kommt in dem Top-Bergterroir in Tenryu zur vollen Geltung. Der Tee zeigt eine schöne Komplexität und Kraft, harmonisch vereint mit wunderbarer Edelbitterkeit. Er wirkt sonnengeladen, chlorophyllig süß und basisch nährend. Einer der besten Banchas Japans.
sehr schöne, feine, lange Nadeln (wie guter Sencha), kräftige Farbe, minimaler Stängelanteil
blass leuchtendes Orange-Gelb
Bancha ist ein zentraler Pfeiler der japanischen Grünteetradtion und besteht klassischerweise aus den gröberen Blättern späterer Ernten, wobei Premium Banchas aus Blättern der frühen Zwischenernte (Meban) hergestellt werden. Der Tee ist sehr mild, basisch-mineralisch, ein wichtiger Tee der Makrobiotik und auch ideal zum Genuss am Abend geeignet.
Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.
Die Teefelder liegen in hügeliger Berglage, nahe dem Bassin des Tenryu Flusses. Das Terroir zeichnet sich durch viel Niederschlag (>1500mm) und sehr mineralreiche Böden aus. Die steile Lage erfordert die Ernte mit handgeführter Maschine.
Dieser Tee stammt zu 100% von den o.g. Teefeldern in Tenryu, Direktbezug vom Teefarmer.
2 gut geh. TL, 60°C, 100-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.
Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.
Ideal ist für diesen Tee eine spezielle, braune Kyusu oder Dobin für Bancha (entfaltet den besonderen Geschmackskörper besser) oder auch eine schwarze Tokoname-Kyusu mit feinem Keramiksieb (eher neutral).
Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.
Wir legen großen Wert auf die Reinheit unserer Tees sowie auf eine umweltverträgliche Anbauweise. Aus diesem Grund lassen wir alle unsere Tees von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände untersuchen. Die Testergebnisse können Sie hier einsehen. Eine Auswahl von Tees wird auch auf besondere Inhaltsstoffe getestet, in welchem Fall die Testergebnisse ebenfalls hier veröffentlicht werden.
