Fermentieren

Gusseisene Auberginen von Iwachu. Nanbu Tekki Gusseisen wird in Japan traditionell zum Fermentieren und einlegen von Gemüse verwendet und reichert dieses mit bioverfügbarem Eisen an. Auch zum Einlegen von Auberginen, zum Mitkochen von schwarzen Bohnen, und zur Entfernung von Sand in Muscheln geeignet.