Lifestyle | Cuisine
Binchotan Aktivkohle
Original japanische Binchōtan Aktivkohle zur Anreicherung des Wassers mit wertvollen Ionen und Filterung von Schadstoffen wie z.B. Chlor. Hergestellt aus besonders harter Ubame-Eiche, aus nachhaltiger Forstwirtschaft in den Urwäldern Wakayamas gewonnen und in aufwendigem Verfahren von Spezialhandwerkern geköhlert.
Schalen - Owan
Traditionelle Owan-Suppenschalen aus Holz im japanischen Stil, handgedrechselt und mit natürlichem Urushi-Lack beschichtet, perfekt zum Servieren von Miso-Suppe und kleinen Speisen.
Ohashi - Essstäbchen
Traditionelle japanische Essstäbchen, handgefertigt aus Holz, mit konischen Enden für eine einfache Handhabung. Perfekt für den täglichen Gebrauch und für die japanische Küche.
Fermentieren
Gusseisene Auberginen von Iwachu. Nanbu Tekki Gusseisen wird in Japan traditionell zum Fermentieren und einlegen von Gemüse verwendet und reichert dieses mit bioverfügbarem Eisen an. Auch zum Einlegen von Auberginen, zum Mitkochen von schwarzen Bohnen, und zur Entfernung von Sand in Muscheln geeignet.
Nanbu Tekki Gusseisen
Gusseiserne Accessoires aus Japan für Küche und Wohnzimmer, in Handarbeit gefertigt von traditionellen Gießereien aus Iwate in der Nanbu Tekki-Tradition. Nanbu Tekki ist ein geschütztes und zertifiziertes "traditionelles japanisches Handwerk", und die Gusseisenwaren gelten als die besten in ganz Japan.
Karaffen
Von Glaskaraffen über Sojasaucen-Spender bis hin zu Matcha-Schalen mit Ausguss finden Sie hier eine Auswahl an stilvollen Ausgießgefäßen zum Servieren von Saucen.
Kambin - Sakewärmer
Hochwertige gusseiserne Kyusu im Kambin-Stil (燗瓶). Kambin werden in Japan traditionell zum Erwärmen von Sake verwendet, durch das sehr hitzebeständige Material kann der Sake über längere Zeit warm gehalten werden. Gleichzeitig können die Kambin als Kanne zum Brühen von Tee verwendet werden. Geeignet für Elektro- und Gasherde bei niedriger Flamme, Aufwärmen bis Körpertemperatur möglich.
Suzugami - Zinnpapier
Edle Platten aus Zinnpapier von der Metallwerkstatt Shimatani Syoryu. Das Zinnpapier wird von erfahrenen Handwerkern zu filigranen Platten gehämmert, die elastisch und frei modellierbar sind. Dadurch können sie als Teller, Untertassen oder einfach als edle Tischdekoration immer wieder aufs Neue gefaltet werden.
Gusseisen Untersetzer
Original japanische Gusseisen-Untersetzer für Tetsubin, Teekannen und Töpfe, zum Schutz von Oberflächen. Von berühmten Nanbu Tekki Manufakturen aus Iwate, Japan.
Kabin - Vasen
Edle Blumenvasen aus Handfertigung, zur stilvollen Dekoration für zuhause oder für Chabana. Chabana (茶花 "Teeblumen") ist eine Form von Ikebana oder Kadō (華道 "Weg der Blumen") - der Kunst des japanischen Blumenarrangements - die speziell für Teezeremonien gedacht ist. Das Wichtigste ist die Einfachheit: eine Handvoll Zweige der Saison, die in eine Vase gestellt werden, um die Schönheit und Spontanietät der Natur widerzuspiegeln.
Nabe - Woks & Töpfe
Original japanische gusseiserne Woks und Töpfe von der bekannten Nanbu Tekki Gießerei Iwachu. Exzellente Hitzeretension, reichert das Essen auf natürliche Weise mit bioverfügbarem Eisen an.
Nori - Gourmet-Algen
Gourmet-Nori Algen aus Japan. Hochwertige Amanori, Aonori und Aomaze Algen in höchster Gourmet-Qualität, gewachsen im klaren & nährstoffreichen Meerwasser der Buchten in Aichi und Mie. Einzigartig intensiver Umami-Geschmack mit fein süßlichen Noten.
PONZU SAUCE
Ponzu ist eine japanische und mit dem Saft von Zitrusfrüchten delikat verfeinerte Sojasauce, die als Dip, Salatdressing, Marinade und mehr verwendet werden kann. Dieser besonderen Yamaroku Ponzu liegt die Gourmet-Sojasauce des gleichen Herstellers zur Grunde, die anschliend mit Yuzu- und Sudachi-Früchten verfeinert wurde.
Shoyu - Sojasauce
Zweifach fermentierte Premium-Sojasauce von Yamaroku - bekannt geworden durch die Netflix-Serie "Salt.Fat.Acid.Heat. " Traditionell bis zu vier Jahre lang in Zedernholzfässern gereift ohne künstliche Fermentationsmittel. Passend dazu: Designer-Saucenspender von Hirota-Glass.
Gyokuro Bonbons
Wagashi sind traditionelle japanischen Süßigkeiten und vor allem aus der Chanoyo (jap. 茶の湯) der Teezeremonie, nicht wegzudenken. Sie gelten als Kunstwerke der Sinne und als köstliche, authentische Begleitung zu gehobenen japanischen Grüntees. Unsere Gyokuro Bonbons mit echtem Hoshino Gyokuro sind - wenn auch keine Wagashi im klassischen Sinne - wunderbare Süßigkeiten für zwischendurch wie auch gereicht zum Tee.
Sandelholz-Armbänder - Nenju
Buddhistische Holzarmbänder aus duftendem Sandelholz, handgefertigt von dem altehrwürdigen Kyotoer Räucherhaus Yamada-Matsu.
Chakra Incense
Räuchermischungen zum Beduften von Räumlichkeiten und zur Aktivierung aller wichtiger Chakren. 100% naturrein aus Blüten, Harzen, Hölzer und Früchten, schonend zu feinem Pulver vermahlen. Das sanfte Glimmen und die edlen Düfte sind ein Erlebnis für alle Sinne und schaffen eine wohlige Atmosphäre, die zum Verweilen, Entspannen und Wohlfühlen einlädt.
Räuchern - Chakoro
Chakoro-Räucherstövchenaus Tokoname-Ton für sensible Räucherstoffe wie z.B. Teeblätter. Im Gegensatz zum traditionellen Räuchern werden die Räucherstoffe hier sanft von unten erwärmt, um Räume mit dem reinigenden und natürlichen Duft des Tees schonend zu beduften. Perfekt auch für die Wiederverwertung alter Teeblätter. Die gerösteten Teeblätter können im Anschluss als Hojicha genossen werden.
Yamada Matsu
Die traditionsreiche Kyotoer Räucherwerk Manufaktur Yamada-Matsu blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück. Sie begann als Apotheke, die die örtlichen buddhistischen Tempel mit Rohstoffen für Räucherstäbchen belieferte, bevor sie ihre eigenen Originalrezepte entwickelte, die auch heute noch für die Herstellung ihrer gefeierten Räucherstäbchen verwendet werden.
