Kurkuma Tees
Kurkuma zählt zu den großen Pflanzen der indischen Heilkunst Ayurveda und wird weltweit für die umfassenden positiven Eigenschaften geschätzt. Wir bieten vier harmonisch zusammengestellte Teemischungen auf Basis eines besonders hochwertigen Bio Kurkumas, aus Gujarat, Indien, den wir mit erlesenen Kräutern und Gewürzen aus Spitzen Bio-Anbau weiter komplementiert haben.
Kurkuma Tee – Der Goldschatz des Ayurveda
Kurkuma Tee, auch als "Goldene Wurzel" bekannt, ist seit über 5.000 Jahren ein fester Bestandteil der ayurvedischen Heilkunst und wird in Indien als heilige Pflanze verehrt. Wie aus den Veden, den alten indischen Schriften, hervorgeht, galt die "Gelbwurz" oder "indischer Safran" als eines der wichtigsten Gewürze seiner Zeit. Neben ihrer medizinischen Bedeutung wurde Kurkuma auch als Farbstoff in Textilien und als natürliches Konservierungsmittel verwendet, lange bevor moderne Methoden entwickelt wurden. Die leuchtend gelbe Farbe, die Kurkuma verleiht, wird in der indischen Kultur auch heute noch in religiösen Zeremonien und Festen wie Diwali genutzt, um Wohlstand und Glück zu symbolisieren.
Die Pflanze Curcuma longa, die zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) gehört, ist in tropischen Regionen Süd- und Südostasiens beheimatet und gedeiht besonders gut in warmen, feuchten Klimazonen. Es handelt sich bei Kurkuma um eine mehrjährige Pflanze, die bis zu einem Meter hoch werden kann. Ihre großen, breitblättrigen grünen Blätter und die zapfenförmigen Blütenstände machen sie auch zu einer äußerst dekorativen Pflanze. Begehrt als potentes Genuss- und Heilmittel ist dabei allerdings die knollige Wurzel der Kurkuma-Pflanze.
In der ayurvedischen Lehre wie auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) spielt die medizinische Heilwirkung der Wurzel eine zentrale Rolle. Kurkuma wird dabei wärmende, reinigende und belebende Eigenschaften zugeschrieben. Diese alten Traditionen haben sich bis heute bewährt – die Zubereitung der schonend getrockneten und zerkleinerten Kurkuma-Wurzel als Tee-Aufguss bietet sich als ideale Wahl an, um die wohltuenden Eigenschaften der Wurzel in einer köstlichen und leicht zugänglichen Form zu genießen.
Dabei ist Kurkuma nicht nur ein bedeutendes Gewürz und Heilmittel, sondern auch tief in die kulturellen Praktiken seiner Ursprungsländer eingebettet. In vielen Regionen Südasiens wird Kurkuma in spirituellen Ritualen verwendet, besonders während Hochzeitszeremonien, wo die „Haldi-Zeremonie“ eine zentrale Rolle spielt. Dabei wird eine Paste aus Kurkuma auf die Haut des Brautpaares aufgetragen, um Segen zu bringen und böse Geister abzuwehren. Diese tiefe kulturelle Verankerung zeigt sich auch in der Mythologie, wo Kurkuma als eine Pflanze gilt, die aus dem Schweiß der Göttin Lakshmi, der hinduistischen Göttin des Wohlstands und der Reinheit, entstanden ist.
Inhaltsstoffe und Wirkung von Kurkuma Tee
Kurkuma Tee ist besonders reich an Curcumin, dem Hauptwirkstoff der Kurkumawurzel. Dieser ist für seine starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt. Curcumin gehört zur einzigartigen Stoffgruppe der Curcuminoide, die im Zentrum zahlreicher wissenschaftlicher Studien steht. Neben Curcumin enthält Kurkuma Tee auch ätherische Öle und Turmerosaccharide, die zunehmend in den Fokus wissenschaftlicher Untersuchungen rücken. Diese Inhaltsstoffe wirken zusammen, um das Immunsystem zu stärken, wirken positiv auf die Verdauung und können helfen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen.
Zubereitung: Klassischer Tee und Golden Milk
Für die Zubereitung als klassischer Kurkuma Tee empfehlen wir die Verwendung einer Glas- oder Porzellanteekanne. Je 100ml heißes Wasser (100°C) empfehlen wir ca. 1 TL Kurkuma Tee zu verwenden und diesen 3-5 Minuten ziehen zu lassen.
Neben der Zubereitung als klassischer Tee ist Kurkuma auch als „Golden Milk“ zubereitet äußerst beliebt. Dieses traditionelle ayurvedische Getränk wird besonders abends genossen. Hierfür eine Tasse Milch oder pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Kokosmilch) in einem Topf erhitzen und 2-3 TL Kurkuma Tee sowie nach Geschmack etwas Honig hinzufügen. Nun sanft köcheln lassen für etwa 10 Minuten, bis sich alle Aromen entfaltet haben. Golden Milk ist nicht nur wohltuend und beruhigend, sondern auch ein kraftvolles Getränk für die Unterstützung der nächtlichen Regeneration.