Teeblüten & Blütentees

Die Blütenknospen der Teepflanze (Camellia sinensis) sind bekannt für ihren Reichtum an besonderen Inhaltsstoffen wie funktionelle Saponine, Polysaccharide und Catechine. Selbst in China nur sehr schwer zu finden ist die extrem seltene Tee-Verwandte "Wild Golden Flower" (Jinhua; Camellia sect. chrysantha) mit vibrant gelben Knospen, die nur in einer kleinen Region in Südostasien vorkommt. Eine Vielzahl von raren Polyphenolen wie Ellagitannin, Proanthocyanidin sowie Kampferol- und Quercetin-Derivate zeichnet diese seltenen Kamelienart aus. Unsere als Cube gepressten Blätter der Wild Golden Flower stammen aus nachhaltigem Anbau in einem Artenschutz-Naturreservat in Guangxi.

Handverlesene Blütentees der absoluten Spitzenklasse, aus bester Anbaulage in den Alpen sowie in der südchinesischen Provinz Guangxi. Exotische Butterfly Pea Blüten mit tief azurblauer Aufgussfarbe, hocharomatische Schwarze Malve sowie die ikonischste Blüte der Alpen – echter Edelweiß – in höchster Gourmet-Qualität aus den Südtiroler Alpen.

Bis in den Olymp der Schweizer Spitzengastronomie finden diese exklusiven Kornblumenblüten aus den Graubündner Alpen Verwendung. Dem alpinen Höhen-Reizklima auf 1000m verdanken die Blüten ein langsames Wachstum, was sich in dem großen Gehalt an Aromen und wichtigen Inhaltsstoffen zeigt. Die essbaren Blüten sind ein wahrer Augenschmauß und können als kontrastreiche Zugabe zu Tees, als Dekor für edle Desserts, sowie zum Backen & Kochen verwendet werden.

Für unsere edlen Blütentees empfehlen wir das Yoshi en Glas-Teezubehör. Ob chinesisches Gongfu-Set mit Teekanne, Cha Hai und Teetasse, oder klassische bauchige Teekannen und doppelwandige Teegläser, diese speziell für uns angefertigten Kannen & Tassen aus hitzebeständigem Borosilikatglas bringen den vollen Farben- und Formenreichtum unserer Blütentees zur Geltung.