山田常山 Jozan Yamada III
Yoshi En hat sich jüngst als eigenständiger Premium Tea Brand aus dem Unternehmen Sunday Natural heraus gebildet. Im Zuge der logistischen Umstellung besteht die Möglichkeit, dass einige Produkte noch in Sunday Natural Verpackung ausgeliefert werden.
Diese Kyusu ist Teil unserer Yoshi en Collection edler Kyusu-Meisterwerke. Diese stehen nicht zum Verkauf und sind nur zur Ansicht gelistet.
| Typ | Seitengriffkanne: yokode kyūsu (横手急須) |
| Kiln | Tokoname Yaki (常滑焼) |
| Studio/Artist | Meister Jozan Yamada III (三代山田常山) |
| Herkunft | Tokoname (Reg.), Aichi (Präf.), Japan |
| Fassungvermögen | 310 ml |
| Maße in cm (Durchmesser ohne Griff x Höhe ohne Knauf) | 10,4 x 6,4 cm |
| Gewicht | 260g |
| Sieb | Von Hand gestochenes Keramiksieb |
| Fertigung | Der Deckel wurde auf den Kannenkörper passend eingeschliffen (Suriawase-Technik, すり合わせ), ein Zeichen von Originalität aus Tokoname. |
| Stempel | Künstlerstempel des Meisters |
| Verpackung | Vom Künstler signierte Holzbox |
Der 2005 verstorbene Jozan Yamada III gilt als einer der größten Teekeramik Meister in der Geschichte Japans. Er soll über 100 verschiedene Kyusu Formen beherrscht haben und seine Ernnennung zum "living national treasure" 1998 trug maßgeblich dazu bei, der Kyusu im Speziellen und Teekeramik aus Tokoname im Allgemeinen den Status echter Töpferkunst zu verleihen. So war er auch Präsident der Society for "Handmade Kyusu" (手作り急須の会) und hatte zahlreiche Schüler, nicht zuletzt seinen Enkel Soo Yamada. Geboren wurde er 1924 in Tokoname als Minoru Yamada, in die wohl berühmteste Töpferfamilie Tokonames. Sein Vater war Yamada Jozan II (1897-1961) und sein Großvater Yamada Jozan I (1868-1942), zwei ebenfalls hochgeachtete Töpfermeister. Beide gaben ihm schon früh ihr Wissen und Erfahrungen weiter und 1961, nach dem Tod seines Vaters, nahm er offiziell den Namen Yamada Jozan III an, welcher 2005 schließlich an seinen Sohn Jozen Yamada IV überging.
Eine Kyusu ist eine traditionelle japanische Teekanne für die ideale Zubereitung von japanischem Grüntee. Aus Naturton gebrannt und innen unglasiert, reagiert der Scherben mit dem Wasser und dem Tee und hebt bestimmte Aromen hervor. Der Tee kann optimal frei schwebend in der Kanne ziehen, zudem lagern sich die Blätter beim Eingießen vorteilhaft über das integrierte Sieb, sodass sie zum einen selbst filtern, zum anderen eine vollständigere Extraktion von Geschmacks- und Inhaltsstoffen ermöglichen. Der Tee wird immer nur frisch, dafür aber mehrfach aufgegossen. Der Seitengriff und der Knauf auf dem Deckel verhindern, dass die Hand mit dem zu heißen Körper in Kontakt kommt.
Im Laufe der Geschichte gab es hunderte Keramikzentren in Japan, überall, wo der vulkanische Boden reiche Tonvorkommen aufwies. Einige sind bis heute aktiv, darunter die sechs wichtigsten "Alten Öfen" (jap. Rokkoyo): Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba und Tokoname. Aber auch andere, wie zum Beispiel Karatsu, Hagi, Mino, Shino, Oribe, Setoguro Ki-Seto und Kyo-yaki, und für Teekeramik vor allem Banko in Yokkaichi.
Sie unterscheiden sich regional nach der Zusammensetzung des Tons, der prävalenten Brennmethode, der Handarbeitsschritte, Dekorations- und Glasurtechniken und der Feinheit bzw. bewussten Grobheit der Herstellung. Vor allem der Ton und der Brand entscheiden über den geschmacklichen Charakter der Kyusu, d.h. welche Arten von Aromen eines Tees von ihr hevorgehoben oder gedämpft werden. Daher haben Teeliebhaber oft verschiedene Kyusu unterschiedlicher Qualitäten zu Hause, um je nach Tee und dessen Qualität die optimale Zubereitung zu ermöglichen. Zu den edelsten und wertvollsten Kyusu zählen diejenigen berühmter Künstler, die nicht nur für ihre speziellen Talente in der Fertigung, Form und Dekoration berühmt sind, sondern auch für ihre eigene Fertigung des Naturtons sowie ihre eigenen Brenntechniken, die zu einzigartigen Qualitäten führen.
Angeführt von den lebenden Nationalschätzen, den höchstausgezeichneten Meistern, gibt es eine ganze Hierarchie der Kunstfertigkeit, die über Studios, die noch vom Ruf vergangener Meister zehren, junge, wilde Studios bis hin zu familienbetriebenen Kleinstbetrieben, die den Großteil der Alltagsteekeramik herstellen. Wichtige Sammlerobjekte sind die Vintage Kyusu, die noch vollständig aus inzwischen erschöpften Vorkommen des hochwertigsten Naturton der jeweiligen Region gefertigt sind und damit unvergleichliche Qualitäten im Teeaufguss erzielen.
