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Gyokuro Maruo
Saemidori Bio

Name: Gyokuro Maruo Saemidori Bio
SKU: 4798-bio
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

Premium 94 P.

4798-bio

Premium Bio-Gyokuro aus dem Top-Terroir Kirishima, vom edlen Cultivar Saemidori, 18 Tage vor der Ernte vollbeschattet, 100g

Charakter	edelbitter, kraftvoll, volles Umami, herrlich vollmundig, ausgewogenes Bouquet, üppige Eleganz
Teefarm	angesehene Teefarm in Familienbesitz
Terroir	Kirishima (Reg.), Kagoshima (Präf.), Japan
Ernte	1. Ernte (Ichibancha), Ende April 2023
Cultivar	Saemidori
Höhenlage	350-500m ü.d.M.
Dämpfung	kurz (Asamushi, ca. 20-40 Sekunden)
Beschattung	Vollbeschattung, Kanreisha & Jikagise, 18 Tage
Bio	EU-Bio, JAS Organic zertifiziert
Labortests	Radioaktivität (Region zuletzt 02/2023)
Qualität	94/100 P. (Kategorie Gyokuro); Premium

Auf Lager

Dieser Tee stamt von einer Teefarm in einem der vielen höhergelegenen Tälern in den Kirishima Bergen. Ihre besondere Hanglage erlaubt es Ihnen, auch Gyokuro aus verschiedenen Cultivaren anzufertigen.

Verkostung

Ein herrlich vollmundiger Gyokuro aus dem edlen Cultivar Saemidori. Sein elegant ausgewogenes Geschmacksbouquet aus üppigem und zugleich vornehmen Umami, Edelbitterkeit und Süße macht diesen kraftvollen Tee zum besonderen Genuss.

Blatt

glänzende, ebenmäßig dunkelgrüne Nadeln

Tasse

sattes leuchtendes Grasgrün

Gyokuro gilt als der edelste aller japanischen Grüntees. In einem aufwendigen Prozess werden die Pflanzen dieses Tees vor der Ernte bis zu 30 Tage lang beschattet, wobei bis zu 90% des Sonnenlichts blockiert werden und in den Blättern die Bildung von Aminosäuren und die Konservierung möglichst vieler Nährstoffe stark angeregt wird. Diese geben dem Tee seine so berühmte intensive Süße und sorgen für ein volles, kräftiges Umami. Für authentischen Gyokuro wird ausschließlich das beste Blattmaterial der aromatischen ersten Ernte des Jahres verwendet.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Kirishima ist bekannt für sein großes Nebelaufkommen (Kiri 霧 bedeutet im Japanischen "Nebel"), was die UV-Strahlung reduziert und für eine natürliche "Beschattung" der Teepflanzen mit viel Umami sorgt (Natural Kabuse).

Die naturidyllische, abgelegene Region mit nur sehr wenigen Teefarmen in der Umgebung ist ideal für den Bio-Anbau, da kein Windeintrag von Pestiziden benachbarter Farmer zu fürchten wäre.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Kirishima.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

2 gut geh. TL, 55-60°C, 200-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung wird eine äußerst hohe Barrieresicherheit zum maximalen Schutz vor Schadstoffeinflüssen erreicht.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist eine Banko-Kyusu aus 100% violettem Original-Banko-Ton. Dieser berühmte Ton im Reduktionsbrand bringt die Geschmacksträger des Gyokuro, seine Aminosäuren, das Chlorophyll und andere spezielle Inhaltsstoffe, am allerbesten zur Geltung. Ansonsten eignet sich eine hochwertige und unter Gyokuro-Liebhabern beliebte Shiboridashi ohne Griff für intensive Umami-Aufgüsse.

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu) sowie eine edle, handgefertigte Kaikado Metalldose, um den Tee besonders lange frisch zu halten. Als eine günstigere Alternative, empfiehlt sich einen von innen beschichtete, luftdichte Teedose.

Gyokuro Maruo Saemidori Bio

Teefarm

Aroma & Charakter