Sunrouge

Sunrouge Green und Red, die besondere Grüntee-Kreuzung aus C. taliensis und C. sinensis, kräftig edelbitter, besonders viele und seltene Anthocyane und Catechine, die einen leuchtend roten Aufguss ergeben. Von Yuki Toyumura auf der Pazifik-Insel Tokunoshima, direkt importiert und im Labor getestet.

Seltener Sunrouge Red Tee für welchen vor allem die rot schimmernden jungen Blätter der ersten Ernte verwendet werden, dadurch ein besonders hoher Gehalt an speziellen Anthocyanen, vor allem Delphinidine, bei im Vergleich zum Standard Grüntee Cultivar Yabukita immer noch hohen Catechingesamtwerten.

Für den Sunrouge Green wird ein hoher Anteil länger gereifter Blätter späterer Ernten verwendet, welche neben den speziellen Anthocyanen im Vergleich zum Sunrouge Red einen noch höheren Anteil methylierter Catechine und Catechine allgemein aufweisen.