Startseite Grüner Tee Japan Genmaicha

Genmaicha
Sencha Honyama P.Free

Name: Genmaicha Sencha Honyama Pestizidfrei
SKU: 2954
Price: 11.50 EUR
Availability: InStock

Highest Grade 98 P.

2954

Edler Genmaicha aus Sencha der 1. Ernte. Hergestellt zu 100% aus dem vollmundigen Yabukita Cultivar, für Genmaicha traditionell verfeinert mit 50% geröstetem Reis (besonders hochwertige Sorte Ise Hikari). Natürlicher Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel in der Top-Region Honyama im bergigen Shizuoka, 100g

Charakter	aromatischer Sencha-Geschmack (Super Premium) gepaart mit schönem Röstaroma von edelstem Reis, komplexer, ausdrucksvoller Charakter mit Noten von Walnuß und Nougat
Teefarm	renommierter, kleiner Familienbetrieb in Ushizuma
Terroir	Ushizuma, Honyama / Aoi (Reg.), Shizuoka (Präf.), Japan
Ernte	1. Pflückung (Ichibancha), im Mai 2024
Cultivar	100% Yabukita Reisanteil: etwa 50% gerösteter Reis aus pestizidfreiem Anbau. Besonders hochwertige, süße Sorte Ise Hikari.
Höhenlage	ca. 450m ü.d.M.
Dämpfung	kurz (Asamushi, 20 Sek.)
Bio	Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel
Labortests	Radioaktivität (zuletzt 08/2018)
Qualität	98/100 P. (Kategorie Genmaicha); Highest Grade 92/100 P. (Kategorie Sencha); Premium

Auf Lager

Wir beziehen diesen Genmaicha von einem renommierten, jungen Teefarmer, der sich auf klassische, edle Shizuoka Senchas und gehobene Banchas spezialisiert hat.

Verkostung

Die Spitzenklasse der Genmaicha-Kategorie aus reinem Sencha 1. Pflückung sowie dem edlen Ise Hikari Reis (voller, süßer als herkömmlicher Reis). Sehr schöne, feine Sencha-Nadeln, mit tiefdunkler, grüner Farbe. In der Tasse zeigt sich eine Sencha-typische, kräftige, leuchtend gelbgrüne Farbe. Es entsteht ein ausgesprochen komplexer, kräftiger Geschmackskörper mit nussigen Nuancen, die Assoziationen mit Edelnougat entstehen lassen. Durch die warmen, edlen Aromen des Röstreises wird dieser exklusiv für uns gefertigte Tee angenehm abgerundet.

Blatt

Kräftige, dunkelgrüne Nadeln mit orangerot geröstetem Reis

Tasse

Blasses Gelbgrün

Genmaicha ist ein milder, koffeinarmer japanischer Grüntee, der mit geröstetem Naturreis verfeinert wird. Als Grüntee Basis wird für Genmaicha zumeist Bancha, bei Premium Qualitäten auch hochwertiger Sencha verwendet. Der beigemischte Reis wird zuerst geröstet, dann gepoppt und schließlich dem Tee untergemischt, was diesem einen herzhaft malzigen Geschmack verleiht. Durch den zugegebenen Reis ist Genmaicha ein wärmender und sehr milder Tee, weshalb er sich besonders als Begleiter für Mahlzeiten und für kalte Tage eignet.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Ebenfalls werden sämtliche Teilregionen Japans, von welchen wir unsere Tees beziehen, bei jeder Ernte auf radioaktive Belastung untersucht. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Das Teefeld thront hoch in der Top-Lage Honyama über dem berühmten Shizuoka River, umgeben und geschützt von dichten Wäldern. Die südliche Ausrichtung und das steile Gelände sorgen für eine erhebliche Sonnenausbeute. Zugleich erzeugen die Höhenlage und der ausgeprägte Morgen- und Abendnebel ein ideales Reizklima, das die Qualität des Tees erhöht. Für diesen Genmaicha wird die erste Sencha-Pflückung verwendet, eine echte Rarität.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% vom o.g. Teefarmer, Direktbezug.

Zubereitung

2 gut geh. TL, 60°C, 100-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Für ein intensiveres Röstaroma kann der Tee auch mit 80-85° heißem Wasser für 1-2 Minuten aufgegossen werden.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist für diesen Tee eine spezielle, braune Kyusu oder Dobin für Genmaicha (entfaltet den besonderen Geschmackskörper besser) oder auch eine schwarze Tokoname-Kyusu mit feinem Keramiksieb (eher neutral).

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.

Testergebnisse

Wir legen großen Wert auf die Reinheit unserer Tees sowie auf eine umweltverträgliche Anbauweise. Aus diesem Grund lassen wir alle unsere Tees von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände untersuchen. Die Testergebnisse können Sie hier einsehen. Eine Auswahl von Tees wird auch auf besondere Inhaltsstoffe getestet, in welchem Fall die Testergebnisse ebenfalls hier veröffentlicht werden.

Ansehen

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