Premium 94 P.
Yoshi En hat sich jüngst als eigenständiger Premium Tea Brand aus dem Unternehmen Sunday Natural heraus gebildet. Im Zuge der logistischen Umstellung besteht die Möglichkeit, dass einige Produkte noch in Sunday Natural Verpackung ausgeliefert werden.
| Charakter | klassischer Premium-Genmaicha, schöne Röstnote, edelster Meban Bancha, basisch, wenig Koffein |
| Teefarm | renommierter, kleiner Familienbetrieb in Ushizuma |
| Terroir | Ushizuma, Honyama / Aoi (Reg.), Shizuoka (Präf.), Japan |
| Ernte | zwischen 1. u. 2. Pflückung 2023 (Meban; jp: 芽番), im Mai |
| Cultivar | Yabukita Reisanteil: etwa 50% gerösteter Reis aus pestizidfreiem Anbau. Besonders hochwertige, süße Sorte Ise Hikari |
| Reisanteil | etwa 50% gerösteter Reis aus pestizidfreiem Anbau. Besonders hochwertige, süße Sorte Ise Hikari |
| Höhenlage | 450m ü.d.M. |
| Dämpfung | kurz (Asamushi, 20 Sek.) |
| Bio | Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel |
| Labortests | Radioaktivität (zuletzt 08/2018) und Pflanzenschutzmittel (insgesamt 641 Stoffe, zuletzt 12/2016) |
| Qualität | 94/100 P. (Kategorie Genmaicha); Premium |
Die höchste Qualität dieses Meban (Banchas) zeigt sich an den dünnen, schönen Nadeln, die eher an einen guten Sencha als an einen Bancha erinnern. Der Reis zeigt eine dunkel leuchtende, schöne Röstfarbe. Die besondere Reissorte Ise Hikari ist süßer und nährender als herkömmlicher Reis. Es ergibt sich ein ganz klassischer, cremiger, sehr ausgewogener, erhellender Premium-Genmaicha. Exklusiv für uns gefertigt.
Kräftige, grasgrüne Nadeln mit orangerot geröstetem Reis
Sanftes Orange-Gelb
Genmaicha ist ein milder, koffeinarmer japanischer Grüntee, der mit geröstetem Naturreis verfeinert wird. Als Grüntee Basis wird für Genmaicha zumeist Bancha, bei Premium Qualitäten auch hochwertiger Sencha verwendet. Der beigemischte Reis wird zuerst geröstet, dann gepoppt und schließlich dem Tee untergemischt, was diesem einen herzhaft malzigen Geschmack verleiht. Durch den zugegebenen Reis ist Genmaicha ein wärmender und sehr milder Tee, weshalb er sich besonders als Begleiter für Mahlzeiten und für kalte Tage eignet.
Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.
Das Teefeld thront hoch in der Top-Lage Honyama über dem berühmten Shizuoka River, umgeben und geschützt von dichten Wäldern. Die südliche Ausrichtung und das steile Gelände sorgen für eine erhebliche Sonnenausbeute. Zugleich erzeugen die Höhenlage und der ausgeprägte Morgen- und Abendnebel ein ideales Reizklima, das die Qualität des Tees erhöht.
Dieser Tee stammt zu 100% vom o.g. Teefeld in Honyama, Direktbezug vom Teefarmer.
2 gut geh. TL, 60°C, 100-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.
Für ein intensiveres Röstaroma kann der Tee auch mit 80-85° heißem Wasser für 1-2 Minuten aufgegossen werden.
Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.
Ideal ist für diesen Tee eine spezielle, braune Kyusu oder Dobin für Genmaicha (entfaltet den besonderen Geschmackskörper besser) oder auch eine schwarze Tokoname-Kyusu mit feinem Keramiksieb (eher neutral).
Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.
Wir legen großen Wert auf die Reinheit unserer Tees sowie auf eine umweltverträgliche Anbauweise. Aus diesem Grund lassen wir alle unsere Tees von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände untersuchen. Die Testergebnisse können Sie hier einsehen. Eine Auswahl von Tees wird auch auf besondere Inhaltsstoffe getestet, in welchem Fall die Testergebnisse ebenfalls hier veröffentlicht werden.
