Yuzu Gyokuro
Kirishima bio

Arôme & Caractère

Dégustation

Notre Yuzu Gyokuro combine de manière raffinée les arômes du Kirishima Gyokuro extrêmement doux et riche en umami, avec le parfum frais et vivifiant du yuzu. La sensation crémeuse du thé, qui flatte le palais, est renforcée par le cultivar Asanoka, riche en acides aminés, qui s'harmonise merveilleusement avec le yuzu. Le thé convient particulièrement à plusieurs infusions de température croissante. L'accent est mis sur le gyokuro lors d'une ou deux infusions à 55-60°C. ensuit l'accent est mis sur l'arôme du yuzu, lors d'infusions supplémentaires avec de l'eau chauffée jusqu'à 85°C. La préparation d'un cold brew rafraîchissant est également possible, mais nous recommandons d'infuser d'abord le thé avec de l'eau chaude et de verser ensuite l'infusion sur des glaçons pour un refroidissement immédiat. Cela permetteras à l'arôme du yuzu de se développer pleinement.

Aiguilles

Petites aiguilles fines, de couleur vert foncé à vert clair avec des morceaux de yuzu orange clair.

Tasse

Jaune orangé intense

Gyokuro

Le Gyokuro est considéré comme le plus noble de tous les thés verts japonais. Au cours d'un processus complexe, les plantes de ce thé sont ombragées jusqu'à 30 jours avant la récolte. Ce processus bloque jusqu'à 90 % de la lumière du soleil et stimule fortement la formation d'acides aminés dans les feuilles et la conservation d'un maximum de substances nutritives. Ceux-ci confèrent au thé, sa douceur intense si réputée et assurent un Umami complet et puissant. Pour obtenir un Gyokuro authentique, on utilise exclusivement les meilleures feuilles de la première récolte aromatique de l'année.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.