Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
La ferme de thé familiale possède plusieurs champs d'herbes aromatiques situés à 1100 mètres d'altitude et plus dans le pittoresque Vinschgau, dans le Sud-Tyrol. Le goût unique de leurs tisanes n'est pas dû au hasard, mais au terroir, ainsi qu'à la passion et au grand savoir-faire des producteurs d'herbes. Les sols ont une teneur équilibrée en nutriments et sont exclusivement enrichis avec du compost naturel. L'utilisation de pesticides chimiques est exclue, non seulement en raison de la certification biologique, mais aussi parce qu'elle va à l'encontre de la philosophie de base de l'entreprise familiale, qui privilégie le naturel et la pureté. Une grande importance est également accordée au calendrier exact de la récolte, où les plantes présentent la plus grande teneur en huiles essentielles, car un seul jour de retard ou d'avance peut faire toute la différence ! La qualité exceptionnelle de leurs plantes et de leurs fleurs a suscité l'intérêt de plusieurs chefs gastronomiques qui utilisent les fleurs et les herbes de la ferme dans leur cuisine.
Certification biologique
