La ferme de thé suisse est la première à avoir développé une exploitation d´herbes aromatiques biologiques. Depuis 1982, la ferme familiale respecte les normes biologiques, en vue d'assurer qualité et naturel à ses produits. Depuis 1991, son exploitation est également certifiée Bio-UE. Aucun pesticides ni engrais chimiques n'est utilisé dans la préparation des produits proposés. La récolte et le désherbage sont effectués manuellement. Tout le traitement est exécuté dans les locaux de l'entreprise. Le producteur de thé attache une grande importance au respect des normes environnementales les plus strictes, afin de garantir la meilleure qualité possible à ses thés et fleurs.
Particularité de la région, de la culture et du traitement
Cette tisane de grande qualité est produite à partir d'herbes aromatiques de montagne de la région des Alpes grisonnes, en Autriche. Ces herbes sont cultivées depuis le 13ème siècle, dans le respect des méthodes traditionnelles, au milieu de jolis paysages vallonnés, situés à une altitude de 500 à 900 mètres, loin des secteurs industriels et des grandes routes. Les plantes poussent dans de petits champs selon un mode de culture organique contrôlé, sans utilisation de produit chimique.
La culture n'est généralement possible qu'à la main. L'irrigation n'est pas nécessaire en raison des conditions climatiques optimales. La récolte est effectuée majoritairement manuellement et partiellement à l'aide de machines spéciales. Les herbes sont soigneusement séchées, à une température maximale de 40 °C, pendant 12 à 24 heures, dans les 2 heures suivant la récolte. Ensuite, les herbes sont broyées et emballées. Aucun gaspillage, irradiation ou autre processus n'est effectué.
Du point de vue climatique, les influences continentales améliorent considérablement la qualité des herbes. Les étés doux aux nuits fraîches, l'hiver brutal (climat de montagne), les précipitations réparties tout au long de l'année et l'humidité sont des facteurs importants. La sélection soigneuse des plantes, l'emplacement privilégié et graniteux, le traitement minutieux et les strictes directives de qualité garantissent également une grande qualité. En conséquence, les plantes obtiennent une forte teneur en composants et arômes, particulièrement en huiles essentielles et autres substances végétales.
Certification biologique
