Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
Le paysage de la Vallée de Lavant dans les Alpes compte parmi les plus belles vallées du sud de l'Autriche, avec des caractéristiques climatiques particulièrement favorables. La région est notamment connue pour ses nombreux arbres fruitiers qui façonnent le paysage, une expérience particulière au printemps, lorsque le parfum de milliers de fleurs flotte dans l'air, ou en juin et juillet, lorsque la floraison des fleurs de montagne transforme les alpages en tapis rouge vif.
Nichée entre la Koralpe et la Saualpe, cette région du sud des Alpes, située à 800-1000 mètres d'altitude, se prête parfaitement à la culture d'une multitude d'herbes différentes, qui peuvent s'épanouir sur les verdoyantes prairies d'altitude. Les plantes de qualité supérieure poussent dans de petits champs en culture biologique contrôlée, sans aucun recours à la chimie.
La culture n'est souvent possible qu'à la main. L'irrigation n'est pas nécessaire en raison des conditions climatiques optimales. La récolte se fait en partie à la main, en partie avec des machines spéciales. Les herbes sont séchées en douceur dans un séchoir à cordes à une température maximale de 40 °C pendant environ 12 à 24 heures, dans un délai de 1 à 2 heures seulement après la récolte. Ensuite, il ne reste plus qu'à les broyer et à les emballer. Aucun traitement ou autre procédé douteux n'est utilisé.
Origine
Ce thé provient à 100 % de la ferme de thé susmentionnée en Carinthie, Autriche.
Certification biologique
