Tisane d'edelweissBio

Ferme de thé

Les plants sont d'abord cultivés à partir de graines dans la pépinière de l'entreprise, puis introduits au bout d'un an dans les alpages à 1800 mètres d'altitude. Les pentes abruptes du Vinschgauer Sonnenberg présentent des sols calcaires et siliceux, pauvres en nutriments, et une rareté en eau, ce qui assure une croissance et un rendement moins importants, mais favorise en contrepartie la qualité. Le vent constant du nord et l'exposition au soleil maintiennent les plantes au sec. Pendant la courte période de végétation de l'été alpin, les plantes développent ainsi des couleurs plus intenses et sont beaucoup plus riches en substances précieuses.

Edelweiss

L'edelweiss, d'une hauteur d'environ 20 centimètres, se présente avec ses feuilles supérieures typiques, feutrées et d'un blanc-argenté, qui entourent la fleur proprement dite en forme d'étoile. L'edelweiss (Leontopodium nivale) s'est répandu depuis les steppes de l'Himalaya jusqu'aux Alpes. Il est remarquable que le cultivar de l'edelweiss n'ait que peu ou pas changé et qu'il soit donc très exigeant vis-à-vis de son habitat. Pour le cultiver, il faut une altitude minimale de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce n'est que dans ces conditions climatiques exigeantes et sous l'effet d'un rayonnement UV accru que la concentration d'antioxydants nécessaire peut être atteinte par les plantes. L'edelweiss est strictement protégé et ne peut plus être récolté à l'état sauvage depuis le 19ème siècle. Tous les produits à base d'edelweiss proviennent de cultures réalisées en altitude. Selon la légende, l'edelweiss est née des larmes d'une vierge de glace déçue. L'infidélité de son amant l'ayant poussée à chercher sa fin dans une crevasse.
Les larmes sont tombées comme des étoiles sur le bord de la falaise et poussent depuis sous forme d'edelweiss sur les rochers versants.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.