Thé vert de Corée

Comme le thé vert chinois, le thé vert coréen (Nokcha, 녹차) est le plus souvent torréfié à la poêle après la récolte. Il conserve ainsi sa couleur verte et son arôme végétal, et s'enrichit d'une subtile note de torréfaction. Le microclimat unique avec beaucoup d'eau fraîche de montagne et de brouillard, ainsi que la culture à la main sur un terrain accidenté et la proximité de forêts de bambous couvertes de rosée, font du thé vert de Hadong l'un des plus raffinés et des plus recherchés du pays. Notre thé vert provient de la troisième cueillette de la récolte de printemps en mai, appelée « Joongjak » (중작).