Benifuuki
Le plus puissant de tous les thés verts avec une teneur en catéchines très élevée. Le cultivar Benifuuki, croisement entre une variété issue de l'Assamica et du Sinensis, ne contient pas seulement des taux exceptionnels en EGCG et ECG, mais il contient également les rares catéchines méthylées EGCG3''Me / -4''Me. Ces dernières ne sont présentes en quantité importante que dans le Benifuuki. Le goût est marqué par une amertume raffinée, soulignée par une douceur florale et une note particulière de thé noir. Provenant directement de différentes fermes de thé du sud du Japon et testé en laboratoire en Allemagne.
