Jozan Yamada III, décédé en 2005, compte parmi les maîtres de la céramique de thé les plus respectés de l'histoire du Japon. Il est réputé pour avoir travaillé sur plus de 100 formes différentes de Kyusu. En 1998, il a été nommé « Trésor national vivant » pour ses Tokoname-yaki, une distinction qui lui a non seulement apporté une reconnaissance personnelle, mais qui a également contribué à conférer à la céramique de thé de Tokoname le statut de véritable art de la poterie. En sa qualité de président de la « Society for Handmade Kyusu » (手作り急須の会) et d'enseignant auprès de nombreux élèves, dont son petit-fils Sou Yamada, il a posé des jalons importants dans le monde de l'art de la céramique, dont l'influence se fait encore aujourd'hui sentir.
Jozan Yamada III est né en 1924 à Tokoname sous le nom de Minoru Yamada, dans l'une des plus célèbres familles de potiers de la région. Son père, Yamada Jozan II (1897-1961), et son grand-père, Yamada Jozan I (1868-1942), étaient également des maîtres potiers très respectés, qui lui ont transmis leur précieux savoir et leur expérience dès son enfance. Après la mort de son père en 1961, il prit officiellement le nom de Jozan Yamada III, qui fut transmis à son fils, Jozan Yamada IV, également après son décès.