Certification biologique
Earl Grey
Classique Nilgiri Bio
Super Premium 95 P.
ID
5053-bio
Nilgiri Earl Earl Grey Bio, Super Premium, Earl Grey issu du prestigieux thé noir Single Estate Winter Flush Nilgiri, affiné avec de l'huile essentielle de bergamote bio 100% naturelle d'Italie, 100 g
| Caractère | Amertume noble, agréable en bouche, doux |
| Ferme de thé | Domaine Korakundah |
| Terroir | Montagnes Nilgiri, Tamil Nadu, Inde |
| Récolte | Winter Flush 2022 |
| Cultivar | CL (China Clonal) |
| Altitude | 2400 m |
| Oxydation | Moyenne |
| Culture biologique | Label bio de l'UE |
| Qualité | Super Premium (95/100) |
En stock
Ferme de thé
Le domaine isolé de Korakundah abrite quelques-unes des exploitations de thé les plus élevées au monde. Il est situé dans un cadre pittoresque à 2400 mètres d'altitude, tout près d'Ooty, dans les célèbres Nilgiri Blue Mountains, au sud de l'Inde. Les Nilgiri Blue Mountains se trouvent dans les Ghats occidentaux, une chaîne de montagnes à l'ouest de l'Inde qui englobe l'État le plus méridional de l'Inde, le Tamil Nadu, ainsi que ses vastes zones de culture du thé dans le pays. Ces montagnes sont classées réserve de biosphère par l'UNESCO. La végétation sur les versants et les collines environnantes est quasi intacte, les forêts et prairies denses caractérisent le paysage. Le nom de Nilgiri est emprunté à une espèce de fleur endémique et indigène, la « Neelakurinji ». Cette fleur bleue et violette issue du « Strobilanthus kunthiana » ne fleurit qu'une fois tous les 12 ans et a donné son nom aux montagnes du Nilgiri (nil (bleu) + giri (montagnes)). Outre la culture biologique et certifiée Demeter, la United Nilgiri Tea Estates Company accorde une importance particulière à des conditions de travail durables et équitables pour tous les employés dans les champs et lors de la production du thé.
Arôme & Caractère
Dégustation
Un Earl Grey élégant et gourmand, avec une amertume noble et équilibrée ainsi qu'une astringence rappelant la noix. Les notes équilibrées de l'huile de bergamote bio provenant d'Italie, s'harmonisent parfaitement avec la minéralité du thé.
Feuille
FTGFOP1
Tasse
Or orangé et lumineux
Tests En Laboratoire
Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.
Yoshi En
Les meilleurs thés biologiques au monde
Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.
Culture et transformation
Préparation
Préparation
2 cuillères à café, 100-300 ml, 90°C, 1-2 min. Peut être utilisé pour plusieurs infusions.
Emballage
Le thé est conditionné dans un sachet hermétique de haute qualité avec fermeture à glissière et fond plat. Grâce à son revêtement 9 couches faisant barrière aux influences extérieures, il protège au mieux le thé contre l'oxydation. En fermant le sachet, il est conseillé d'expulser autant d'air que possible afin de préserver le thé. Alternativement et pour une conservation plus longue, nous vous recommandons la boîte à thé en écorce de cerisier de haute qualité (bois massif, Kabazaiku Chazutsu).
Théière recommandée
Pour une préparation particulièrement aromatique et traditionnelle du thé indien, il est recommandé d'utiliser une élégante théière en verre Hario, ou bien une théière classique en porcelaine.
