Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
Le champ de thé est situé sur un très beau terrain montagneux, l'altitude de culture largement supérieure à 3000 m est particulièrement élevée et assure une qualité exceptionnelle aux feuilles de thé. En raison des conditions climatiques (beaucoup de pluie, un ciel couvert, des températures plus fraîches), la croissance des nouveaux bourgeons des théiers est très lente, de sorte que la première récolte de l'année a lieu relativement tard dans l'année, à la mi-mai. Le terroir des hauts plateaux offre des conditions idéales avec des pentes abruptes et un bon drainage. De plus, les feuilles de thé ont la particularité d'être issues de théiers âgés de 50 ans.
Les fleurs de jasmin utilisées pour parfumer le thé proviennent de Heng, région réputée pour la culture du jasmin située dans le Guangxi, au sud-ouest de la Chine. Ces fleurs y sont cultivées sur plus de 10 hectares par de nombreux producteurs. La culture du jasmin y est pratiquée depuis des centaines d'années.
Origine
Ce thé provient à 100% du champ de thé mentionné ci-dessus dans le Yunnan, achat direct auprès de la ferme.
