Accueil Thés noirs Népal Récolte d'automne

Guranse Autumn Flush
Floral HR Bio

Name: Thé Guranse Floral Hr, récolte d'automne
SKU: 4592-bio
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

Premium 94 P.

4592-bio

Thé Guranse Floral Hr, récolte d'automne

Thé noir merveilleusement doux, rappelant le Oolong, du domaine de Guranse, l'un des plus hauts jardins de thé du Népal. Récolté à la main, qualité orthodoxe exceptionnelle. Certifié bio depuis 2001, 100 g

Particularités	Un des plus hauts jardins de thé du monde Certifié bio depuis 2001 Reconnu pour son engagement social élevé, pas uniquement pour les employés
Caractère	Magnifique tasse dorée, fort parfum d'Oolong, goût de noix très doux, minéral délicat, légère astringence, un soupçon de mandarine, très harmonieux avec un corps rond
Ferme de thé	Domaine de Guranse
Terroir	Hile (Région), Dhankuta (Province), Népal
Récolte	Autumn Flush, 2024, récolte à la main
Feuille	Floral HR
Cultivar	T78/T383/P312/Av-2/T1/RR 4/5 BB157, etc.
Altitude	1500 à 2200 m
Oxydation	65 à 70 % forte oxydation (13 à 15 heures)
Méthode	Orthodoxe
Processus de flétrissage et d'oxydation	Flétrissage, roulage, torréfaction à sec (120-125 °C, 20-30 min), sélection manuelle
Culture biologique	Labels bio de l'UE et du Japon (JAS), depuis 2001
Qualité	94/100 P. (catégorie thé noir) ; Premium

En stock

Verkostung

Un Autumn Flush à la magnifique tasse dorée, qui ressemble un peu à un Oolong au nez. Il séduit par ses doux arômes de noix, sa délicate note minérale et sa légère astringence. Il est harmonieusement complété par une légère note de mandarine.

Blatt

Aiguilles fines, uniformément oxydées, de couleur or rougeâtre

Tasse

Orange vif et clair

Le thé noir est le plus oxydé de tous les types de thé. Contrairement au thé vert par exemple, la poursuite de l'oxydation du thé après la récolte et la phase de flétrissement n'est pas stoppée par un chauffage des feuilles, mais intensifiée par un roulage intensif, qui brise leurs parois cellulaires et permet de libérer les enzymes nécessaires à leur oxydation. Au cours de ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et un spectre aromatique particulièrement corsé et large se développe. Dans la tasse, le thé brille souvent d'un orange vif à rouge, d'où son nom chinois de « Hong cha » (thé rouge).

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Domaine de Guranse

La ferme de thé est exploitée avec un profond engagement social, qui se traduit par la mise en place de nombreux programmes d'éducation et de formations continues à destination des employés et de leurs enfants. Le domaine est par ailleurs certifié biologique depuis 2001.

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Le domaine de Guranse est l'un des jardins de thé les plus hauts du monde. Situé sur les hauts plateaux de la région de Hile, dans la province de Dhankuta, à l'est du Népal, il bénéficie de conditions climatiques optimales. Avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit, le climat de cette région en haute altitude est particulièrement stimulant pour les plantes. Les précipitations, parfois importantes, leur sont également bénéfiques grâce au bon drainage de l'eau via les versants.

Origine

Ce thé provient à 100 % du domaine de thé mentionné ci-dessus à Hile, achat direct au Népal.

Certification biologique

Préparation

2 bonnes cuillères à café, 80-85 °C, 200-300 ml, 2 min.

Emballage

Emballé dans un sachet de protection des arômes de haute qualité, hermétique, avec fermeture à glissière et fond plat. Le revêtement à 9 couches créé une barrière de sécurité élevée protégeant le thé de l'oxydation et de toutes influences novices.

Théière recommandée

Pour la préparation de ce thé, il est recommandé d'utiliser une théière neutre en porcelaine ou bien une haute théière en verre avec filtre intégré, dans lequel le thé peut flotter et infuser librement. Un Gaiwan peut également convenir parfaitement.

Boîte à thé recommandée

Idéalement une boîte à thé hermétique de qualité, avec revêtement intérieur.

Résultats des tests

Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.

Confirmation de l'analyse

Regarder

Guranse Autumn Flush
Floral HR Bio