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Thé Gaba
Fuji Premium Sans.Pest

Name: Thé GABA 130 Fuji Premium
SKU: 8464
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock

Premium 92 P.

8464

Nouveau

Thé vert GABA Pemium avec une teneur en GABA de 130 mg /100 g certifiée en laboratoire. Le thé provient de la célèbre préfecture du thé de Shizuoka et pousse dans les champs au pied du mont Fuji. La ferme cultive ses thés entièrement sans produits phytosanitaires chimiques et est actuellement en cours de certification biologique. Un thé GABA très accessible avec une subtile note de beurre et des arômes fruités de raisin blanc en arrière-goût.

Caractère	Délicatement beurré, minéral, finale fruitée aux notes de raisin blanc
Ferme de thé	Ferme de thé en cours de certification biologique
Terroir	Fujinomiya, Shizuoka, Japon
Récolte	1ère récolte (Ichibancha), mai 2024
Cultivar	Yabukita
Altitude	500 m
Culture	Culture sans produits phytosanitaires chimiques
Qualité	Premium (92/100 P.)

Remarque : La teneur en GABA de nos thés GABA est contrôlée à chaque récolte. Il peut arriver, pour des raisons logistiques, que les informations figurant sur l'étiquette soient différentes de celles de la boutique en ligne. Seule l'indication figurant sur la boutique en ligne, indiquant la teneur correcte en GABA du thé, est pertinente.

En stock

La ferme de thé est située à Fujinomiya, à quelques kilomètres seulement au sud-ouest du sacré mont Fuji. Actuellement, la ferme est en cours de certification JAS-Bio. Tous les thés sont donc cultivés entièrement sans pesticides et de manière purement naturelle.

Dégustation

Un thé GABA classique et très doux provenant du pied du sacré mont Fuji, qui nous a enthousiasmés par son caractère délicatement minéral et son arrière-goût floral et fruité. Grâce à son caractère très accessible, c'est le thé parfait pour découvrir le thé GABA tout en étant un merveilleux compagnon au quotidien pour les heures de détente. Outre la douce note de beurre GABA, ce thé se distingue surtout par sa longue finale aux arômes juteux de raisin blanc. Le caractère linéaire et harmonieux de ce thé reflète très bien le terroir de Shizuoka, connu pour ses thés frais au goût d'eau de source de montagne.

Feuille

Beau vert olive mat avec quelques zones plus claires, typique du thé GABA avec des feuilles un peu plus grossières.

Couleur

Jaune citron doux avec une légère nuance de vert

Le thé GABA est un thé fonctionnel développé au Japon. Il contient de fortes proportions de l'acide aminé GABA grâce à un procédé de fabrication spécial. C'est la substance de transmission (neurotransmetteur inhibiteur) la plus importante du système nerveux central et elle est impliquée dans des processus importants de l'organisme, en particulier dans la réduction de l'irritation nerveuse, la gestion du stress, l'humeur, les hormones de croissance (formation des muscles), la réduction des graisses et la régulation de la pression sanguine. En outre, le thé GABA contient également tous les autres ingrédients importants du thé vert normal en quantités similaires, en particulier les catéchines. Les thés GABA sont appréciés des connaisseurs pour leur goût doux et velouté.

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. De même, toutes les zones du Japon où nous nous approvisionnons en thé sont contrôlées à chaque récolte pour vérifier qu'elles ne sont pas radioactives. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Ingrédients

Teneur en GABA

Le cultivateur de thé s'assure qu'une teneur élevée en GABA est obtenue grâce à une sélection spéciale des feuilles ainsi qu'à un procédé de traitement particulier.

Le GABA, un acide aminé important

L'acide aminé naturel GABA (acide γ-aminobutyrique) est un acide aminé important, non protéinogène, produit par l'organisme.

Le GABA est présent en quantité variable dans certains aliments et est en outre produit dans le cerveau à partir de la glutamine. On le trouve en particulier dans : le thé vert spécial riche en GABA (jusqu'à 400 mg/100 g), les tomates (jusqu'à environ 60 mg), le riz germé, certains aliments fermentés, les pommes de terre (16-60 mg) ou encore dans les agrumes (10-23 mg).

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Le thé est cultivé dans la région du mont Fuji, où les conditions climatiques sont optimales pour la culture du thé. Grâce à la proximité avec les imposantes montagnes des Alpes japonaises, la région est extrêmement riche en eau de source de montagne cristalline et fraîche, qui se fraie un chemin à travers les vastes pentes jusqu'à l'océan Pacifique. Les précipitations et l'ensoleillement sont suffisants pour permettre la culture de théiers résistants et aromatiques.

Origine

Ce thé provient à 100% du champ de thé de Fujinomiya mentionné ci-dessus.

Préparation

Dosage : 2 cuillères à café bien remplies pour 20-30 cl d'eau.
Température de l'eau : 70°C

Préparation douce et relaxante : temps d'infusion 30-60 secondes
Préparation forte et stimulante : temps d'infusion 2 minutes

Emballage

Emballé dans un sachet de protection des arômes de très haute qualité, hermétique et sans BPA, avec fermeture à glissière. Lors de la fermeture du sachet, il convient d'expulser le plus d'air possible afin de conserver le thé à l'abri. Comme alternative et en particulier pour le stockage à long terme, nous recommandons nos boîtes à thé hermétiques et élégantes.

Théière recommandée

L'idéal pour le thé GABA est un Banko-Kyusu en argile violette avec un filtre fin en céramique. Celui-ci accentue l'Umami et rend le thé moins amer. Il est également possible d'utiliser un Tokoname Kyusu noir, au goût plus neutre (polyvalent pour tous les types de thé vert).

Résultats des tests

Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.

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