Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
Ce thé est cultivé sur les pâturages ensoleillés situés sur le versant est du mont Othrys, où le ciste pousse dans des conditions idéales. La culture certifiée bio est bien entendu préservée pour rester aussi naturelle que possible. L'irrigation artificielle est même proscrite, afin d'accroître la qualité des arômes et des composants. L'exploitation familiale est spécialisée depuis plus de 50 ans dans la culture de thé des montagnes et de thé aux herbes.