Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
Classé au patrimoine naturel mondial de l'UNESCO depuis 1993, Yakushima est célèbre pour son environnement intact et son cadre naturel unique. 90 % de l'île subtropicale est constituée de la forêt tropicale de Mononoke, une destination extrêmement populaire pour de nombreux touristes de randonnée (environ 300 000 touristes s'y rendent chaque année).
Avec des écarts de température très marqués entre le jour et la nuit (6-7 °C) du fait de la présence des hautes montagnes et une température moyenne annuelle culminant à 19,4 °C, cet environnement est idéal pour la culture du thé vert. Le mont Miyanoura et sa coiffe de neige, constitue même le plus haut sommet de Kyushu (1936 m), ce qui vaut à Yakushima le surnom de « Alps on the Ocean » (Alpes sur l'océan).
L'île possède par ailleurs le taux de précipitations le plus élevé du Japon (4400 mm/an). De ce fait, Yakushima abrite de nombreux ruisseaux, rivières et sources qui génèrent beaucoup de brouillard.
Une eau claire, beaucoup de brouillard et de grands écarts de température entre le jour et la nuit dans un climat subtropical sont les conditions idéales pour la culture du Sencha le plus précoce et de la meilleure qualité.
Origine
Ce thé provient à 100 % du champ de thé de Yakushima mentionné ci-dessus, en provenance directe du producteur de thé.
