Avant la préparation du thé proprement dite, un shiboridashi doit d'abord être chauffé à l'eau chaude afin que l'argile puisse mieux réagir avec les feuilles de thé. Ce n'est qu'ensuite que les aiguilles à thé sont introduites à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser ensuite l'eau avec précaution et lentement sur les feuilles, idéalement à partir d'un yuzamashi (récipient servant à refroidir l'eau après ébullition) fabriqué avec la même argile ou une argile similaire et la cuisson. Pour de meilleurs résultats, l'eau ne doit être versée que jusqu'au tiers supérieur du shiboridashi. Veuillez fermer le couvercle pendant le temps d'infusion.
Pour verser, tenir le shiboridashi d'une main de manière à ce que le pouce repose sur le pommeau. Veiller à ce que la petite ouverture du couvercle soit à la même hauteur que le bec verseur. Verser ensuite lentement le thé en plusieurs fois dans la tasse et le boire frais. Si plusieurs tasses sont remplies, il convient de les verser à tour de rôle par petites étapes afin d'obtenir un résultat uniforme pour toutes les tasses. A la fin du versement, agiter doucement mais fermement le shiboridashi des deux mains vers le bas, par à-coups répétés, afin d'extraire les dernières gouttes particulièrement riches du thé.
