La poterie Asahi se situe dans la région d'Uji, préfecture de Kyoto, le centre historique de la culture du thé au Japon. Depuis plus de 400 ans, les fours de cette manufacture ne cessent de chauffer, comptant parmi ses clients des samouraïs et membres de la famille impériale régnante. Fondée par Tosaku Ier au tournant des périodes Momoyama et Edo, la manufacture a reçu le surnom d’« Asahi » de la part de nul autre que le célèbre maître de cérémonie du thé Kobori Enshu. Asahi continue non seulement à fabriquer des ustensiles traditionnels pour la cérémonie du thé Matcha, mais s'est également spécialisée dans la porcelaine fine pour la dégustation de nobles thés en feuilles depuis le 19e siècle, lorsque l'intérêt pour le Sencha s'est accru. La plupart des objets sont cuits dans des fours à gaz, mais on utilise également un four à bois suspendu (Noborigama 登り窯), affectueusement appelé Gen'yō, qui a été construit en 1975 comme premier four ascendant sans fumée au monde.
Service à thé Kahin Seiki
Asahiyaki
ID
5623
Yoshi En s'est récemment séparé de Sunday Natural pour devenir un magasin indépendant de thé haut de gamme. Dans le cadre de cette transition, certains produits peuvent encore être expédiés dans des emballages Sunday Natural.
Élégant service à thé japonais de quatre pièces avec théière sans poignée (Hōhin), bol de refroidissement (Yuzamashi) et deux tasses à thé (Kumidashi). Avec une glaçure céladon bleu aquatique (Kaihin Seiki) qui rappelle l'eau claire de la rivière Uji à Kyoto, dont les rives pittoresques abritent la poterie Asahiyaki, vieille de 400 ans.
| Produit | Service à thé quatre pièces |
| Atelier | Asahiyaki, ASAHIGAMA standard |
| Origine | Uji, Kyoto, Japon |
| Matière | Porcelaine |
| Glaçure | Céladon |
| Dimensions | Hohin : Ø 10 x 7,5 cm (dimensions sans bec verseur) Yusamashi : Ø 9,8 x 5,5 cm Kumidashi : Ø 8,5 x 5 cm |
| Volume | Hōhin : 150 ml Yuzamashi : 150 ml Kumidashi : 60 ml |
| Poids | 550 g |
| Filtre | Filtre en céramique avec 150 trous |
| Cachet | Sceau sur la face inférieure |
| Emballage | Boîte en carton |
Remarque : comme toutes les pièces sont fabriquées à la main, la taille, la couleur et la glaçure peuvent varier légèrement.
En stock
Hōhin 宝瓶
Les Kanji du mot « Hōhin » (宝瓶) signifient littéralement « pot au trésor », et comme ce nom le laisse supposer, les Hōhin sont utilisés pour infuser les feuilles de thé les plus fines et sont le récipient préféré des connaisseurs pour la préparation du Gyokuro ou du Kabusecha. Comme les petites théières Kyusu sans anse, les Hōhin sont les descendants des Gaiwan chinois et les cousins des Shiboridashi moins profonds. Comme les Kyusu, les Hōhin ont toutefois généralement un bec verseur plus large avec un filtre intégré. Comme ils sont généralement fabriqués en porcelaine fine, ils perdent rapidement leur chaleur et sont donc parfaits pour infuser plusieurs fois de petites quantités de thés délicats et de grande qualité, qui nécessitent une température plus basse. Pour cette raison, les Hōhin peuvent également être utilisés sans anse.
Yuzamashi 湯冷まし
Les thés en feuilles en vrac de haute qualité nécessitent une température d'infusion plus basse pour développer leur douceur, c'est pourquoi l'eau doit être refroidie après l'ébullition - le Yuzamashi (湯冷まし), littéralement « refroidisseur d'eau chaude », est utilisé à cet effet. Traditionnellement, on verse d'abord de l'eau bouillante dans les tasses de thé pour les réchauffer, puis dans le Yuzamashi, où l'eau continue à refroidir avant d'entrer en contact avec les feuilles de thé dans le Kyusu ou le Hōhin.
Kumidashi 汲み出し
Une Kumidashi est une tasse à thé basse et légère sans anse, et est traditionnellement utilisée pour servir le Sencha dans la tradition du Senchadō, la cérémonie japonaise du Sencha (par opposition à la cérémonie bien connue du thé en poudre Matcha). Grâce à son embouchure bombée vers l'extérieur, le Kumidashi convient particulièrement aux thés de qualité supérieure, car cette forme favorise le développement des arômes.
