Sencha
riche en catéchines | EGCG bio

Ferme de thé

Les champs de Nuruki Seicha sont situés à l'ombre du mont Kaimon (en japonais 開聞岳) dans le sud du Chiran et non loin du volcan Sakurajima. Depuis plus de 20 ans, la famille Nuruki cultive le thé ici en utilisant des méthodes d'agriculture biologique et holistique, et est devenue l'une de nos fermes biologiques les plus appréciées au Japon. Yuichiro Nuruki est la troisième génération de sa famille à diriger l'exploitation, mais la conversion à l'agriculture biologique a été un grand défi, surtout au début. À la fin des années 90, Chiran était encore complètement dominé par la culture conventionnelle, la famille ne pouvait s'appuyer sur aucune expérience et on se moquait d'elle à cause de son projet farfelu qui consistait à se passer complètement de pesticides. Le père de M. Nuruki ne s'est cependant pas découragé et aujourd'hui, la Nuruki Tea Factory est fière de ses thés biologiques de qualité supérieure, extrêmement puissants, épicés et riches en nutriments.

Sencha

Le Sencha est de loin le thé vert le plus cultivé et le plus consommé au Japon. Il constitue d'une certaine manière la base de la tradition japonaise du thé. Les feuilles sont traditionnellement étuvées pendant 10 à 60 secondes après la récolte, séchées à l'air chaud, secouées puis roulées en petites aiguilles plates en plusieurs étapes. Le profil gustatif du Sencha est très varié, allant de notes douces, fraîches et herbacées d'une part, à des notes amères fortes, acidulées et nobles d'autre part. La région de culture et la qualité déterminent le goût de ce thé.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.