Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
La préfecture de Miyazaki est dotée d'une nature riche, de montagnes verdoyantes et d'un magnifique littoral. Avec le deuxième plus grand nombre de jours d'ensoleillement et la troisième température moyenne la plus chaude du Japon, autour de 17,4°C, Miyazaki offre tout ce qu'il faut pour une culture du thé productive et performante. D'un point de vue mythologique, Miyazaki vaut également le détour. Selon les croyances du Shintō (shintoïsme), la divinité la plus importante, la déesse du soleil Amaterasu, se serait cachée dans la grotte Amano Iwato. Cet événement est encore honoré aujourd'hui dans les sanctuaires Shintō de Miyazaki par des fêtes culturelles animées.
Insectifuge biologique
Pour maîtriser l'invasion d'insectes, la ferme de thé a développé une méthode innovante. Ils ont constaté que les insectes avaient besoin des acides aminés du thé pour leur croissance et leur métabolisme. Forts de cette connaissance, ces derniers ont ajusté la fertilisation du sol de manière ciblée en fonction des stades de développement des insectes. La réduction délibérée des acides aminés dans le sol pendant les phases critiques a empêché l'éclosion de larves, et beaucoup d'insectes herbivores ont perdu tout intérêt pour les théiers en raison du manque de nutriments. Ce n'est qu'après la fin de la phase de croissance des insectes que la ferme de thé a repris la fertilisation biologique des plantes. Cette stratégie a abouti à des résultats remarquables dans la lutte contre la prolifération d'insectes.
Certification biologique
