Sencha Karigane Chiranbio

Ferme de thé

Les champs de Nuruki Seicha sont situés à l'ombre du mont Kaimon (en japonais : 開聞岳) dans le sud du Chiran et non loin du volcan Sakurajima. Depuis plus de 20 ans, la famille Nuruki y cultive le thé en utilisant des méthodes d'agriculture biologique et holistique. Pour ces raisons, elle est devenue l'une des fermes biologiques que nous apprécions le plus au Japon. Yuichiro Nuruki dirige la ferme depuis trois générations déjà, mais la conversion à l'agriculture biologique a constitué un défi de taille, notamment au début. À la fin des années 90, Chiran était encore complètement dominé par la culture conventionnelle, la famille ne pouvait s'appuyer sur aucune expérience. On riait de cette dernière et de son projet qui consistait à se passer complètement de pesticides parassait pour beaucoup fou. Le père de M. Nuruki ne s'est cependant pas découragé et la "Nuruki Tea Factory" est aujourd'hui fière de ses thés biologiques de qualité supérieure, extrêmement puissants, épicés et riches en nutriments.

Sencha

Les Kariganes sont des thés verts nobles obtenus à partir de tiges, de nervures de feuilles et de petites parties de feuilles de Sencha et de Gyokuro sélectionnés. Ils sont naturellement particulièrement pauvres en caféine et riches en acides aminés, ce qui leur confère également leur arôme crémeux et sucré. Karigane est souvent appelé le « thé des fermiers », la qualité des thés à tiges haut de gamme surpassant aisément celle de Senchas, Gyokuros et Hoijchas bas ou milieu de gamme, ce qui lui vaut d'être considéré comme un conseil d'initié. Le mot Karigane lui-même signifie « oie sauvage » et provient d'un conte populaire de l'ouest du Japon. Il raconte l'histoire d'une oie sauvage qui survole de longues et grandes étendues d'eau en portant une branche (Karigane, en japonais) dans son bec. Lorsqu'elle est fatiguée, elle place le morceau de bois dans l'eau et se repose dessus.

Yoshien

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.