Sencha Igeta
Satsuki Sans Pest.

Ferme de thé

Igeta Seicha Kitago

Igeta Seicha compte parmi les fermes de Sencha et de Kamairicha les plus renommées du Japon. Ces deux catégories ont permis à Monsieur Igeta de se voir décerner le prix Nihon Cha, l'un des deux plus prestigieux concours de thé du Japon. Igeta Seicha est réputé pour son exceptionnelle faculté à élaborer des mélanges magistraux. Les champs de thé se situent dans un environnement protégé, au coeur du terroir pittoresque des Monts Kuroyama, Shintomi et Miyakonojo, à Miyazaki, sur la péninsule sudiste de Kyushu. Le thé est cultivé sans recours aux pesticides depuis 1992 déjà, et Igeta fut la première ferme de thé à avoir obtenu la certification Bio JAS (2002).

Sencha

Le Sencha est de loin le thé vert le plus cultivé et le plus consommé au Japon. Il constitue d'une certaine manière la base de la tradition japonaise du thé. Les feuilles sont traditionnellement étuvées pendant 10 à 60 secondes après la récolte, séchées à l'air chaud, secouées puis roulées en petites aiguilles plates en plusieurs étapes. Le profil gustatif du Sencha est très varié, allant de notes douces, fraîches et herbacées d'une part, à des notes amères fortes, acidulées et nobles d'autre part. La région de culture et la qualité déterminent le goût de ce thé.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.