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Rooibos Vert Citronnelle Sans Pest.

Grand Cru (98/100)

ID
5054
Rooibos Vert Citronnelle, Sans Pesticides
Rooibos Vert Citronnelle, Sans Pesticides
Rooibos Vert Citronnelle, Sans Pesticides
Rooibos Vert Citronnelle, Sans Pesticides
Rooibos Vert Citronnelle, Sans Pesticides
Rooibos Vert Citronnelle, Sans Pesticides

Yoshi En s'est récemment séparé de Sunday Natural pour devenir un magasin indépendant de thé haut de gamme. Dans le cadre de cette transition, certains produits peuvent encore être expédiés dans des emballages Sunday Natural.

Rooibos Long Cut vert de qualité, non fermenté de la noble marque de Rooibos Biedouw Valley, meilleur emplacement (900-1000 m) dans les célèbres Cederbergs au Cap occidental d’Afrique du Sud, sans caféine, culture sans pesticides, avec verveine, citronnelle, écorce d’orange et de citron, 200 g
 
Caractère Désaltérant, rafraîchissant, note de citron, citronnelle, minéral, léger
Ferme de thé Biedouw Valley compte parmi les meilleurs labels de qualité en ce qui concerne le thé Rooibos en Afrique du Sud. Depuis 1997, la famille s'est spécialisée dans la production des meilleurs Rooibos, elle gère la ferme Wellbedacht, située dans la vallée idyllique et isolée de Biedouw, au coeur des montagnes du Cederberg.
Terroir Hauts plateaux de la Biedouw Valley, Cederberg, Cap Occidental, Afrique du Sud
Récolte Janvier-mars, Long Cut Premium
Teneur en caféine Exempt de caféine
Altitude Env. 900-1000m, l'un des champs de Rooibos les plus hauts d'Afrique du Sud
Transformation Après la récolte, le Rooibos est coupé et fermenté au soleil, puis il est finalement stérilisé dans un bain de vapeur à 120°C.
Certification biologique Culture exempte de produits phytosanitaires. Seules les pousses présentent une infime quantité de pesticides. Aucun pesticide n'est utilisé jusqu'à la récolte du thé (au plus tôt après 2-3 ans).
Tests en laboratoire Produits phytosanitaires (test effectué sur 641 substances au total, dernier test réalisé en 06/2017) et alcaloïdes pyrrolizidiniques (dernier test réalisé en 05/2016)
Qualité 98/100 points (catégorie Rooibos) ; Grand Cru

 

8,90 €
200g

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
5054
44,50 € / 1kg
En stock

Ferme de thé

Teemanufaktur

Biedouw Valley zählt zu den führenden Qualitätsmarken für Rooibostee in Südafrika. Die Familie Van der Merwe hat sich auf der Welbedacht-Farm im idyllisch, abgelegenen Biedouw Tal inmitten der Cederberg Mountains seit 1997 der Produktion von bestem Rooibos verschrieben.

Arôme & Caractère

Dégustation

Rafraîchissant, aromatique et basique à la fois, verveine citronnée, zeste d’orange et écorce de citron arrondis par la citronnelle, minéral avec une acidité délicate. Egalement excellent en tant que thé glacé.

Feuille

Vert roseau, rouge automnal. Composition de citronnelle, verveine, Rooibos et orange/citron

Tasse

Infusion chaleureuse à l’orange doré

INFUSIONS

Les infusions, ou tisanes, ne sont pas faites à partir des feuilles du théier Camellia Sinensis. Les infusions les plus prisées sont à base de plantes provenant des hautes montagnes comme les Alpes, l'Olympe grec, le Rooibos d'Afrique du Sud, le Lapacho d'Amérique du Sud ou les herbes chinoises anciennes comme le Jiaogulan et le Lao Ying. Elles se caractérisent par un éventail particulièrement large d'ingrédients, mais contrairement au thé, elles ne sont généralement pas transformées après la récolte, mais simplement séchés.

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

La ferme Wellbedacht se situe dans la Biedouw Valley, magnifique vallée particulièrement isolée, située au coeur des montagnes idylliques du Cederberg, à environ 250km au nord de Le Cap. Les champs de thé sont situés sur le haut plateau avoisinant la vallée, ils culminent donc à 900-1000m d'altitude. Ils sont uniquement accessibles en empruntant un sentier escarpé à l'aide d'un véhicule tout-terrain, et la montée dure une trentaine de minutes. Il s'agit ainsi de l'un des plus hauts champs de Rooibos d'Afrique du Sud. Les environs sont uniquement constitués de pure nature, l'air, l'eau et les sols présentent un degré de pureté exceptionnellement élevé.

Les montagnes du Cederberg stockent une quantité de précipitations relativement importante en hiver, ce qui permet d'irriguer les arbustes à thé durant l'été. Les sols, sableux et rocailleux, sont idéal pour la culture des plantes de Rooibos. La région tire son nom du cèdre, elle est renommée pour sa beauté à vous couper le souffle, composée de formations rocheuses sauvages, mais elle est également réputée pour les peintures rupestres préhistoriques extrêmement bien conservées, réalisées par la population indigène San. Au printemps, cette région, d'apparence plutôt austère, est sublimée par une épaisse mère de fleurs sauvages durant quelques semaines, attirant ainsi les visiteurs du monde entier.

Le haut plateau offre aux plantes de Rooibos des conditions idéales. Les sols de grès et le micro-climat confèrent au thé un goût absolument exceptionnel. Lors de la récolte, une importance tout particulière est accordée à la sélection de la végétation présente sur le sol, afin d'exclure toute influence des alcaloïdes pyrrolizidiniques sur le thé.

Après avoir été coupé, le Rooibos vert est immédiatement pasteurisé avec soin dans un bain de vapeur à 120°C, sans fermentation préalable. Ce processus permet de préserver les nombreux composants précieux, tout en garantissant la pureté du thé. Il est finalement conditionné spécialement pour nous.

Originalité

Ce thé provient à 100% de la Biedouw Valley. Importation directe auprès du fermier de thé.

Préparation

Préparation

1. Pour un arôme optimal : une cuillère à café de thé par tasse, 80-85°C, 5 min.

2. Pour un thé intense : verser de l'eau bouillante sur le thé, laisser infuser 5-10 min.

Emballage

Sachet à zip à fond plat 100% biodégradable, barrière de protection extrêmement efficace, uniquement composée de cellulose et d'amidon. Exempt d'OGM, complètement compostable (100% après 66 jours), également jetable avec les déchets biologiques ou le papier.

Théière recommandée

Pour préparer le Rooibos, l'idéal est une théière en verre avec filtre intégré et réchaud pour maintenir le thé à température optimale.

Boîte à thé recommandée

L'idéal est de conserver le thé dans une boîte à thé en métal, hermétique et disposant d'un revêtement intérieur.

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