THÉ SHENG PU ERH
Le Sheng, ou Pu Erh brut, est un thé chinois post-fermenté de la province du Yunnan qui vieillit naturellement au cours d'une longue période, contrairement au Shou Pu Erh qui subit un processus de fermentation accéléré. Les jeunes Sheng Pu Erh qui ont mûri jusqu'à cinq ans ont une saveur fraîche et vive qui rappelle celle du thé vert fort, tandis que les Sheng plus âgés sont plus ronds, fruités et mûrs, avec un caractère relaxant. La plupart de nos cakes Sheng Pu Erh sont également disponibles sous la forme de petits morceaux de cake, ainsi qu'en feuilles de Maocha.
Pu Erh Maocha
Certains de nos jeunes Pu Erh Sheng peuvent également être dégustés sous forme de feuilles en vrac non pressées, appelées Maocha (毛茶 « thé brut »). Bien que le Maocha ne se prête pas aussi bien au vieillissement que les cakes pressés, il offre une expérience plus douce et plus immédiate du Pu Erh, idéale pour les nouveaux venus et à déguster sur le pouce.
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Premium 92 P.
Xiaohusai, Lincang, Yunnan
11,90 €25g
476,00 € / 1kg
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Premium 93 P.
Banuo, Lincang, Yunnan
8,90 €25g
356,00 € / 1kg
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Premium 93 P.
Yunxian, Lincang, Yunnan
8,90 €25g
356,00 € / 1kg
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Premium 94 P.
Yunxian, Lincang, Yunnan
11,90 €25g
476,00 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Yiwu, Xishangbanna, Yunnan
14,90 €25g
596,00 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Banzhang, Xishuangbanna, Yunnan
17,90 €25g
716,00 € / 1kg
Région de Xishuangbanna
Xishuangbanna est une province du sud du Yunnan, limitrophe du Myanmar et du Laos, qui est généralement considérée comme la région du Pu Erh la plus importante. La raison en est la longue histoire du thé de Xixhuangbanna, ainsi que la multitude de montagnes de thé qui s'y trouvent et qui jouissent d'un statut légendaire auprès des connaisseurs. Il s'agit en particulier des régions autour de Yi Wu (易武), Nan Nuo (南糯), Bu Lang (布朗) et Ban Zhang (班章), dont nous proposons des cakes de grande qualité et de différents millésimes.
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Premium 93 P.
Mt. Nan Nuo, Yunnan
À partir de 22,90 €572,50 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Banzhang, Xishuangbanna, Yunnan
À partir de 20,90 €696,67 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Yiwu, Xishangbanna, Yunnan
À partir de 17,90 €596,67 € / 1kg
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Super Premium 96 P.
Bu Lang Mtn., Yunnan
À partir de 18,90 €1 260,00 € / 1kg
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Super Premium 96 P.
Mt. Ban Zhang, Yunnan
À partir de 21,90 €876,00 € / 1kg
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Imperial Grade 99 P.
Banzhang, Xishuangbanna, Yunnan
À partir de 39,90 €3 990,00 € / 1kg
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Imperial Grade 99 P.
Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan
À partir de 35,90 €1 795,00 € / 1kg
Région de Lincang
La région de Lincang est située dans le sud-ouest du Yunnan, sur les contreforts de l'Himalaya oriental, et abrite certains des plus vieux théiers du monde dont certains sont même âgés de plus d'un millier d'années. Nous proposons un Pu Erh Gushu « vieil arbre » de haute qualité provenant des régions bien connues de Banuo, Xiaohusai et Yunxian, ainsi qu'un thé Danzhu rare provenant de Najiao, récolté à partir d'un seul arbre.
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Premium 92 P.
Xiaohusai, Lincang, Yunnan
À partir de 14,90 €496,67 € / 1kg
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Premium 93 P.
Banuo, Lincang, Yunnan
À partir de 10,90 €363,33 € / 1kg
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Premium 93 P.
Yunxian, Lincang, Yunnan
À partir de 9,90 €330,00 € / 1kg
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Premium 94 P.
Yunxian, Lincang, Yunnan
À partir de 13,90 €463,33 € / 1kg
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Premium 94 P.
Bangdong, Lincang, Yunnan
22,90 €50g
458,00 € / 1kg
Région de Pu Erh
L'ancienne capitale du commerce du thé, qui a donné son nom au thé Pu Erh, est située dans le centre-sud du Yunnan, où l'on trouve un certain nombre de petites zones de culture moins connues. Récemment, la région située autour de la montagne de Jingmai a conquis un grand nombre de nouveaux adeptes grâce à son Pu Erh particulièrement floral et doux.