Mélange d'herbes avec chardon-Marie et artichaut pour l'activation bénéfique du foie.
Pissenlit
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est connu en herboristerie depuis l'Antiquité. Les principes actifs se trouvent dans presque toutes les parties de la plante, mais leur concentration est plus élevée dans les racines. Les substances actives les plus importantes du pissenlit sont les substances amères telles que la classe spéciale des lactones sesquiterpéniques, qui se trouve presque exclusivement dans les plantes composées. Les lactones sesquiterpéniques produites par le pissenlit éloignent les prédateurs, et elles agissent également comme des hormones végétales. En tant que substances hautement bioactives, elles présentent un intérêt particulier. Les substances amères les plus importantes du pissenlit sont la tétrahydroiridentine B, l'ainslioside et la taraxacine. Le pissenlit contient également de grandes quantités de taraxastérol, un triterpène, qui aurait également de nombreux effets positifs. Parmi les autres composants figurent des stérols tels que le sitostérol, des coumarines, des flavonoïdes, de la choline, des vitamines B, de la vitamine A, du potassium et de l'inuline.
Carvi
Le carvi (Carum carvi) appartient à la famille des plantes des ombellifères (Apiaceae) et est originaire de la région méditerranéenne, soit du sud de l'Europe, du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. Certaines espèces sauvages de la plante peuvent également être trouvées en Allemagne. Les fruits de la plante avec leurs 3-7 % d'huiles essentielles (dont carvone, limonène, dihydrocarveol et carveol) sont notamment utilisés pour la cuisine. Dans l'herboristerie européenne traditionnelle, les fruits de carvi sont souvent préparés comme un gommage à l'huile de carvi ou encore comme thé. En plus de sa grande part en huiles essentielles, le carvi contient également des protéines, des tanins, du sucre, des flavonoïdes, des coumarines et des résines.
Menthe poivrée
La menthe poivrée (Mentha piperita) a été élue plante médicinale de l'année 2004. Elle est fumée pour des rituels de purification ou consommée sous forme de thé pour calmer l'estomac depuis des siècles. Afin d'augmenter leur concentration, les étudiants de l'Antiquité portaient une couronne de menthe tressée lors des examens importants, car le parfum clair et légèrement sucré était considéré comme un tonique stimulant. La menthe poivrée contient 0,5 à 4 % d'huiles essentielles, dont environ 35 à 50 % de menthol. Elle contient également des flavonoïdes et jusqu'à 4,5 % de tanins lamiacés. Ces ingrédients protègent la menthe poivrée contre les bactéries et les virus. Traditionnellement, la menthe poivrée est consommée sous forme de thé ou inhalée sous forme de bains de vapeur.
Feuilles de framboisier
Le framboisier (Rubus idaeus) est notamment connu pour ses fruits savoureux que sont les framboises. En plus des fruits, leurs feuilles sont également utilisées en herboristerie traditionnelle pour la préparation du thé. Les découvertes archéologiques montrent que dès l'âge de pierre, les fruits et les feuilles de la plante étaient utilisés, . Les prêtres herboristes et les moines du Moyen Âge les cultivaient également dans les jardins de leur monastère. Les feuilles de la plante contiennent des tanins précieux, des tanins, de l'acide ellagique, des flavonoïdes et de la vitamine C.
Thé vert Sunrouge
Sunrouge est un hybride de thé vert spécial de C.taliensis et C. sinensis, qui contient un nombre particulièrement élevé d'anthocyanes et de catéchines rares. Pour le Sunrouge vert, une grande proportion de feuilles mûries longtemps issue de récoltes tardives est utilisée. Celles ci contiennent, en plus des anthocyanes spéciales, une proportion encore plus élevée de catéchines et de catéchines méthylées par rapport au Sunrouge rouge.
Dictame de Crète
Le Dictame de Crète (Origanum dictamnus) est une plante originaire de Crète. Elle appartient à la famille de la menthe et pousse à l'état sauvage, en particulier sur les parois calcaires et les rochers de la région montagneuse grecque « dicti », d'où son nom. Le dictame était déjà très demandé dans les temps anciens et était considéré comme une merveilleuse herbe parmi les botanistes grecs. Aujourd'hui, il est utilisé à la fois comme épice et comme thé. Origanum dictamnus contient des huiles essentielles telles que le carvacrol, le cymen et le bornéol mais aussi des flavonoïdes tels que le kaempférol et la quercétine, des coumarines, des tanins et de l'acide ursolique.
Achillée millefeuille
L'achillée millefeuille, que l'on trouve dans toute l'Europe et dans le nord de l'Asie, est une plante qui a une longue tradition en herboristerie. Selon la mythologie grecque, le soldat Achille aurait soigné ses blessures avec de l'achillée, et c'est à cette légende que l'achillée doit son nom latin Achillea millefolium. Les ingrédients efficaces sont une huile essentielle, des substances amères, des flavonoïdes et des tanins.
Chardon-Marie
Le Chardon-Marie, également connu sous le nom de chardon argenté ou populairement appelé « herbe du foie », appartient au genre Astéracées et doit son nom à la moucheture blanche de ses feuilles. Elle renferme un mélange d'ingrédients hautement antioxydants appelé silymarine, qui se compose de silibinine, de silydianine et de silychristine, dont la silibinine est le principal composant.
Absinthe
L'absinthe au nom botanique (Artemisia absinthium) est une plante herbacée qui appartient à la famille du tournesol (Asteraceae). Cette plante était utilisé pour éloigner les démons et pour protéger les petits enfants qui dormaient des gobelins et des esprits de la nature. Même le célèbre pasteur herboriste Kneipp connaissait la force de cette plante. Aujourd'hui, l'absinthe est la base de divers spiritueux tel que l'absinthe. L'absinthe contient aussi des huiles essentielles comme la thuyone, des substances amères telles que des lactone sesquiterpène, des flavonoïdes et de la vitamine C.
Gentiane
Lorsqu'on parle de gentiane, la plupart des gens pensent surtout à la gentiane à fleurs bleues. Cependant, c'est la racine de gentiane jaune (Gentiana Luteal L) que l'on utilise à des fins médicinales. La gentiane est l'une des plantes les plus amères qui soient en raison des nombreux composants amers logés dans ses racines. Sa valeur en amertume est d'au moins 10 000, ce qui est extrêmement amer. C'est précisément cette amertume que l'on utilise en phytothérapie, car elle stimule les papilles gustatives, ce qui engendre la sécrétion de sucs digestifs tels que la salive ou le suc gastrique. Les substances amères glycosidiques contenues dans la racine, comme le gentiopicroside et l'amarogentin, en sont responsables. De plus, la racine de gentiane contient des composés de sucre spéciaux qui peuvent également avoir un goût amer. Il s'agit notamment du gentiobiose et du génianose. En outre, ce sont les pigments jaunes (xanthones) et l'huile essentielle de gentiane qui font partie des constituants actifs.
Artichaut
L'artichaut n'est pas seulement nutritif, il est également riche en substances végétales particulièrement efficaces. L'artichaut a été étudié pour la première fois il y a environ 1000 ans par des herboristes persans. Il est également considéré comme un remède important dans l'herboristerie occidentale depuis un siècle environ. En 2003, l'artichaut a été élu « plante médicinale de l'année » par un comité de l'université de Wurzbourg en raison de ses multiples effets. Les substances actives de la plante sont concentrées principalement dans les feuilles. Parmi elles, il convient de nommer le groupe des dérivés de l'acide caféique, dont l'acide chlorogénique et la cynarine. Les autres constituants actifs sont des substances amères, des flavonoïdes et des lactones sesquiterpéniques.
