SHOU PU ERH
Le thé Pu Erh est une variété de thé unique provenant de la province du Yunnan en Chine, qui se caractérise par une post-fermentation et une maturation spéciales. Cette variété de thé porte le nom de la ville de Pu'er, un centre historique de commerce du thé. Le thé Pu Erh est divisé en deux variantes principales : Sheng Pu Erh (Pu Erh cru) et Shou Pu Erh (Pu Erh mûri ou cuit). Le thé mûri Shou Pu Erh subit un processus de fermentation accéléré qui a été développé dans les années 70 pour imiter le long processus de maturation du Sheng Pu Erh. Après la récolte, le thé est flétri, roulé et mis à fermenter dans de grandes piles humides. Ce processus confère au Shou Pu Erh sa couleur sombre caractéristique et ses arômes mûrs et terreux. Comparé au Sheng Pu Erh, le Shou Pu Erh a un goût plus doux et plus rond et est prêt à être bu immédiatement.
ASHWAGANDHA
L'ashwagandha (Withania somnifera), également connue sous le nom de baie du sommeil ou de ginseng indien, est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des solanacées (Solanaceae). La plante est originaire d'Asie, d'Afrique et d'Europe du Sud et atteint une hauteur de 30 à 150 cm. L'ashwagandha est utilisé dans la médecine ayurvédique traditionnelle depuis plus de 3000 ans. Les racines et les feuilles de la plante contiennent des withanolides, des alcaloïdes et d'autres composés bioactifs. L'ashwagandha est traditionnellement utilisée pour soutenir le système nerveux, favoriser le sommeil et la relaxation et renforcer la vitalité générale. Elle est en outre considérée comme un adaptogène qui aide le corps à mieux gérer le stress. Le nom « ashwagandha » vient du sanskrit et signifie « odeur de cheval », ce qui renvoie à l'odeur caractéristique de la racine fraîche.
GINKGO
Le Ginkgo (Ginkgo biloba) est l'une des plus anciennes espèces d'arbres au monde et est souvent considéré comme un « fossile vivant ». Originaire de Chine, il est aujourd'hui répandu dans le monde entier. Il se caractérise par ses feuilles en forme d'éventail et sa capacité à porter à la fois des fruits et des fleurs. Le Ginkgo est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans. Les feuilles contiennent des flavonoïdes et des terpénoïdes, connus pour leurs propriétés antioxydantes. En Asie, le Ginkgo est depuis toujours considéré comme un symbole d'espoir, de longue vie, de fertilité et de vitalité.
CANNELLE
Le cannelier (Cinnamomum zeylanicum) est une plante de la famille des lauriers et n'est pas seulement connu dans son pays d'origine, l'Asie du Sud-Est, en raison de ses multiples utilisations. Les Égyptiens l'utilisaient déjà pour l'embaumement en 2000 avant J.-C. ainsi qu'en Chine et en Inde, où elle est utilisée depuis des temps immémoriaux pour soigner toutes sortes de maux. Le cannelier doit pousser pendant plusieurs années avant que l'on coupe le tronc. Les jeunes pousses qui en sortent sont à leur tour coupées et écorcées au bout de deux ans. L'écorce s'enroule ensuite pour prendre la forme que nous connaissons.
CURCUMA
Le curcuma (Curcuma longa), également appelé curcuma jaune, est une plante tropicale de la famille du gingembre. Originaire d'Asie du Sud, elle est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions tropicales. Le rhizome jaune vif de la plante est utilisé séché et moulu comme épice et colorant. Le curcuma est utilisé depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle, notamment dans l'ayurveda. La racine contient de la curcumine, responsable de sa couleur caractéristique. Le curcuma est un ingrédient principal de la poudre de curry et confère à de nombreux plats leur couleur jaune typique.
THÉ DE MONTAGNE
Le thé de montagne Sideritis Scardica est endémique des montagnes de la péninsule balkanique (Bulgarie, Grèce, Albanie). Depuis des siècles déjà, les bergers boivent ce thé lorsqu'ils se déplacent avec leurs troupeaux. Selon le terroir / la montagne et l'altitude, la plante peut produire différents composants et arômes. Les meilleures qualités proviennent de plantes qui peuvent pousser naturellement à des altitudes de plus de 1200 m. Pour les thés de montagne premium, seules les tiges supérieures juteuses et les ombelles entières avec les épines sont récoltées à la main, puis séchées délicatement au grand air.
