Oolong Japonais

Le pionnier du thé bio Miyazaki Sabo est l'un des producteurs de thé les plus expérimentés du Japon en matière de variétés de thé autres que les thés verts étuvés classiques comme le Sencha. Ses thés Oolongs regorgent de puissance et d'arômes floraux pétillants. La diversité des cultivars est également à souligner, on ne trouve pratiquement que chez lui des variétés aussi rares que le « Minamisayaka » ou le « Takachiho ». De nombreux thés de Miyazaki Sabo ont été récompensés, dont notre Oolong Minamisayaka qui a reçu le Platinum Award lors des Nihoncha Awards 2021.

Le cultivar spécial Benifuuki est particulièrement connu pour sa teneur élevée en catéchines méthylées. Transformé en Oolong, il développe un bouquet floral unique. La teneur exceptionnelle en saponines précieuses des feuilles légèrement plus grosses de la troisième récolte est immédiatement perceptible. Le thé est cultivé sur l'île de Tokunoshima, au sud de l'océan Pacifique, dans le cadre d'une agriculture entièrement sans pesticides.