Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
Avec son terroir alpin, le Li Shan (« montagne aux poires ») taïwanais ne figure pas seulement parmi les meilleures régions de culture du thé de Taïwan, mais séduit également par la diversité et la beauté de ses paysages. Au fil des saisons, le Li Shan se pare de prairies fleuries au printemps, de neige épaisse en hiver et en été de vastes plantations de fruits emblématiques des hautes terres comme les pommes et les poires qui lui ont donné son nom. En réalité, de nombreuses exploitations de thé se trouvent sur des sols riches en nutriments d'anciens vergers de poiriers qui jonchaient autrefois les pentes et qui ont été souvent remplacés par des exploitations de thé au cours des dernières décennies. Le climat d'altitude, avec de très fortes variations de température et un air relativement frais et humide, contribue à la croissance lente des plantes et à la douceur particulière des feuilles, deux facteurs qui favorisent l'arôme fruité et floral si apprécié du thé Li Shan.
Origine
Ce thé provient à 100% des champs de thé susmentionnés de la montagne Li Shan. Approvisionnement direct auprès du producteur de thé.
