Préparation
1.) Thé glacé Mizudashi dans une Kyusu: 2 à 4 c.c, température ambiante ou avec des glaçons, 50-100ml. Laissez infuser quelques minutes. Adapté pour plusieurs infusions.
2.) Thé glacé Mizudashi en bouteille: 3 à 4 c.c dans une bouteille Mizudashi, ajoutez 0,5-1l d'eau, avec ou sans glaçon. Laissez infuser pendant 1 à 3h.
3.) Infusion à chaud: 2 c.c, 55-60°C, 200-300ml. Laissez infuser 2 minutes. Adapté pour plusieurs infusions.
En raison de son fort étuvage, ce thé constitué de petites aiguilles, est moins adapté aux préparations dans une Tokoname Kyusu normale. Il est nécessaire d’utiliser une Kyusu-Fukamushi avec un filtre intégré au corps de la théière.
Emballage
Les sachets sont dotés de 9 couches protectrices et d'une fermeture extrêmement sécurisée garantissant une protection très élevée du thé contre l'oxydation, ainsi que contre l'influence des polluants extérieurs.
Théière recommandée
Idéalement, il convient de préparer ce thé dans une bouteille spéciale pour le thé glacé Mizudashi ou dans une Kyusu-Fukamushi avec un filtre intégré au corps de la théière. Cela empêche sensiblement les jeunes aiguilles de tomber lorsque l'on verse. Les tamis normaux pourraient facilement se boucher et faire échouer l’infusion.
Conservation
L’idéal pour la conservation du thé est un compartiment en écorce de cerise de haute qualité (en bois massif, KabazaikuChazutsu), ou une boîte disposant d’un revêtement intérieur étanche à l'air.
